Katniss sin favorittlammegryte med tørkede plommer
Oppskrift på katniss sin favoritt lammegryte med tørkede plommer, en smakfull rett perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Katniss sin favorittlammegryte med tørkede plommer er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer salt, teskje malt svart pepper, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2270 gram lamfilet, skulder eller lår, kuttet i 5 cm store biter
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor løk, hakket
- 1,2 dl vann
- 9,5 dl storfekraft
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 3 teskjeer brunt sukker
- 7,1 dl terningede gulrøtter
- 2,4 dl terningede zucchini
- 3,6 dl terningede selleri
- 2 store løk, terningede
- 3 poteter, i terninger
- 11,9 dl tørkede plommer
- 2 teskjeer tørket timian
- 3 teskjeer hakket frisk rosmarin
- 2 teskjeer hakket frisk basilikum
- 1 teskje hakket frisk persille
- 2 laurbærblad
- 2,4 dl ingefærøl
Ingredienser
- 2270 gram lamfilet, skulder eller lår, kuttet i 5 cm store biter
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor løk, hakket
- 1,2 dl vann
- 9,5 dl storfekraft
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 3 teskjeer brunt sukker
- 7,1 dl terningede gulrøtter
- 2,4 dl terningede zucchini
- 3,6 dl terningede selleri
- 2 store løk, terningede
- 3 poteter, i terninger
- 11,9 dl tørkede plommer
- 2 teskjeer tørket timian
- 3 teskjeer hakket frisk rosmarin
- 2 teskjeer hakket frisk basilikum
- 1 teskje hakket frisk persille
- 2 laurbærblad
- 2,4 dl ingefærøl
Fremgangsmåte
- 1Legg lam, salt, pepper og mel i en stor blandingsbolle. Vend det godt slik at kjøttet blir jevnt dekket.
- 2Varm opp olivenolje i en stor panne og brun kjøttet, arbeid i porsjoner om nødvendig.
- 3Ta lammet ut av pannen og legg det på en sidefat. Hell av fettet, men la det være igjen 1/4 kopp i pannen. Tilsett hvitløk og løk og sautér til løken blir gyllen. Deglaser pannen med 1/2 kopp vann, og skrap bunnen for å få med alle de smakfulle bitene av kjøtt og løk. La det koke for å redusere væsken litt, og fjern deretter fra varmen.
- 4Legg lammet og hvitløk-løk-blandingen i en stor kjele. Tilsett storfekraft og sukker, og rør til sukkeret er oppløst. Kok opp blandingen, dekk til, og la det småkoke i 1 1/2 time.
- 5Tilsett grønnsaker, tørkede plommer, urter og ingefærøl i kjelen. La det småkoke i 30–45 minutter, eller til kjøttet og grønnsakene lett kan gjennomstikkes med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Katniss sin favorittlammegryte med tørkede plommer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Katniss sin favorittlammegryte med tørkede plommer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Katniss sin favorittlammegryte med tørkede plommer?▼
Total tilberedningstid for Katniss sin favorittlammegryte med tørkede plommer er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Katniss sin favorittlammegryte med tørkede plommer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Katniss sin favorittlammegryte med tørkede plommer?▼
En porsjon av Katniss sin favorittlammegryte med tørkede plommer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
