Katalansk kylling
Oppskrift på en smakfull spansk kyllingrett med tomat, oliven og urter. Perfekt for en god middagsopplevelse.
Om denne retten
Katalansk kylling er en smakfull og tradisjonell spansk kyllingrett med en deilig kombinasjon av tomat, oliven og urter. Retten stammer fra Catalonia-regionen i Spania, og er perfekt for en avslappet middagsopplevelse med venner og familie.
Ingredienser
- 1 hel kylling, delt i store biter, med skinnet på
- Olivenolje til steking
- 1 terning røkt andebryst, grovhakket
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 skive usaltet bacon, kuttet i terninger
- 5 tomater, skrellet og most
- 2,4 dl tomatpuré
- 5,3 dl vann, pluss 4,7 dl vann til bløtlegging
- 1 1/2 ss hvetemel, til jevning
- Salt
- Friskkvernet svart pepper
- 2 bitre appelsiner, bløtlagt
Ingredienser
- 1 hel kylling, delt i store biter, med skinnet på
- Olivenolje til steking
- 1 terning røkt andebryst, grovhakket
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 skive usaltet bacon, kuttet i terninger
- 5 tomater, skrellet og most
- 2,4 dl tomatpuré
- 5,3 dl vann, pluss 4,7 dl vann til bløtlegging
- 1 1/2 ss hvetemel, til jevning
- Salt
- Friskkvernet svart pepper
- 2 bitre appelsiner, bløtlagt
Fremgangsmåte
- 1Stek kyllingbitene i olivenolje i gryten til de er gyldenbrune. Tilsett andebrystet og stek i noen minutter til. Ta opp og sett til side på en tallerken.
- 2Brun løk og hvitløk i kyllingfettet. Ta av varmen og sett til side.
- 3Stek bacon i en annen panne uten olje, til den er sprø. Bland baconet med kylling og andebryst og sett til side.
- 4Bland de skrelte tomatene med tomatkonsentrat og puré. Varm dem opp i en annen kjele til de blir lett gyldne. Tilsett 1 1/2 ss hvetemel for å tykne. Ha løk og hvitløk i tomatblandingen. Tilsett kylling, bacon og andebryst, og hell over 5,3 dl vann. Krydre med salt og nykvernet svart pepper. La det småkoke i 40 minutter. Tilsett 2 skiver skrelt appelsin i gryten og la det stå i 15 minutter. Fjern deretter appelsinskivene og sett til side til pynt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne bacon uten salt for å unngå at retten blir for salt.
- 2Blansjér tomatene i kokende vann i 30 sekunder før du skreller og moser dem, for å få en enda rikere smak.
- 3La kyllingen steke litt ekstra for å få en sprøere og mer gyllen skorpe.
Serveringsforslag
Server den katalanske kyllingen med kremet potetstappe eller ferske, kokte poteter. En frisk, grønn salat og et glass spansk rødvin vil også være en delikat kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Katalansk kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Katalansk kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Katalansk kylling?▼
Total tilberedningstid for Katalansk kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Katalansk kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Katalansk kylling?▼
En porsjon av Katalansk kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
