Karrysjyke fårikål med sennepssalat
Lær hvordan du lager en smakfull curry-inspirert shepherd's pai kombinert med en frisk sennepssalat. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Karrysjyke fårikål er en dristig, nordnorsk reintolkning av den tradisjonsrike fårikålretten. Ved å erstatte fårikålens tradisjonelle smakskomponenter med sterk karri og sennepssalat, skaper vi en frisk og overraskende variant som løfter fårikål til nye høyder. Perfekt for den som er lei av den klassiske varianten, og søker nye kulinariske opplevelser.
Ingredienser
- 4,7 dl gratinert, most mashed
- 1/2 spiseskje madras curry pulver
- 1,2 dl hakket flatbladpersille
- 2,4 dl hakket biff
- 1,2 dl revet Gruyère-ost
- 2 til 4 individuelle runde bakeformer
- Sennepssalat, oppskrift følger
- 1 spiseskje pommery-sennep
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1 teskje sukker
- 1,2 dl sennepsolje, oppskrift følger
- Salt og pepper etter smak
- 9,5 dl mesclun-blanding
- 2 spiseskjeer tørket sennepspulver
- 1 teskje gurkemeie
- 1 teskje salt
- Vann, for å lage en pasta
- 4,7 dl rapsolje
Ingredienser
- 4,7 dl gratinert, most mashed
- 1/2 spiseskje madras curry pulver
- 1,2 dl hakket flatbladpersille
- 2,4 dl hakket biff
- 1,2 dl revet Gruyère-ost
- 2 til 4 individuelle runde bakeformer
- Sennepssalat, oppskrift følger
- 1 spiseskje pommery-sennep
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1 teskje sukker
- 1,2 dl sennepsolje, oppskrift følger
- Salt og pepper etter smak
- 9,5 dl mesclun-blanding
- 2 spiseskjeer tørket sennepspulver
- 1 teskje gurkemeie
- 1 teskje salt
- Vann, for å lage en pasta
- 4,7 dl rapsolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader. I en stor bolle, bland den moste gratengen med karri pulver og persille. Fyll en gryte omtrent en tredjedel full med den krydrede gratengen. Topp med hakket biff, deretter et lag til med gratengen. Strø over ost og stek i 25 til 30 minutter til det bobler varmt. Hvis toppen ikke er gyllenbrun, bytt til grill og la toppen få farge.
- 2Denne oppskriften bruker restene fra ovenfor:
- 3I en bolle, bland sennep, eddik og sukker. Visp inn oljen. Krydre. Vend lett med mesclun-salat.
- 4PORSJONERING Plasser gryten på den ene siden av en oval tallerken, salaten på den andre. Vinanbefaling: Fife Attitude 1996
- 5I en bolle, visp sammen sennep, gurkemeie og salt med vann til en pasta. Visp inn olje og la stå over natten. Marinaden vil skille seg, ikke rør den sammen igjen før bruk – du vil bruke den klare, smakfulle oljen på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne mesclun-blanding for et ekstra spennende salat-element.
- 2For en enda kraftigere smakskombinasjon, prøv å erstatte den hvite Gruyère-osten med den sterke, gule Comté-osten.
- 3La sennepsoljen trekke smak over natten for maks effekt i salaten.
Serveringsforslag
Denne karrysjyke fårikålen passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin som kan dempe noe av karrikraften. Servér gjerne sammen med nykokte, smørdampede poteter for en klassisk nordnorsk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrysjyke fårikål med sennepssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrysjyke fårikål med sennepssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrysjyke fårikål med sennepssalat?▼
Total tilberedningstid for Karrysjyke fårikål med sennepssalat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrysjyke fårikål med sennepssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrysjyke fårikål med sennepssalat?▼
En porsjon av Karrysjyke fårikål med sennepssalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
