Karrisauteerte kyllingbiter med kokosmelk
Oppskrift på saftig kylling i karri med kokosmelk, perfekt som hovedrett. Enkel å lage, smakfull og sunn.
Om denne retten
Karrisauteerte kyllingbiter med kokosmelk er en smaksrik og aromatisk rett som er full av tropiske smaker. Denne retten stammer fra det sørasiatiske kjøkkenet, der kokosmelk og krydder som karri, sitrongress og chili er vanlige ingredienser. Retten er enkel å lage, men uttrykker likevel en lekker kompleksitet i smaken som gjør den perfekt for både hverdagsretter og middag med gjester.
Ingredienser
- 455 gram benfri, skinnfrie kyllingbryst, skåret i terninger på 1/2 til 1 tomme
- 1 teskje karri pulver eller kommersielt karri pulver
- Salt
- 1 teskje finhakket fersk chili eller rød pepperflak
- 1 spiseskje finhakket sitrongress
- 3 spiseskjeer smør eller nøytral olje, som rapsolje eller druefrøolje
- 2 spiseskjeer nam pla (thailandsk fiskesaus)
- 2,4 dl hermetisk eller fersk kokosmelk
- 2,4 dl saltede peanøtter eller cashewnøtter
- 1,2 dl grovhakket koriander
Ingredienser
- 455 gram benfri, skinnfrie kyllingbryst, skåret i terninger på 1/2 til 1 tomme
- 1 teskje karri pulver eller kommersielt karri pulver
- Salt
- 1 teskje finhakket fersk chili eller rød pepperflak
- 1 spiseskje finhakket sitrongress
- 3 spiseskjeer smør eller nøytral olje, som rapsolje eller druefrøolje
- 2 spiseskjeer nam pla (thailandsk fiskesaus)
- 2,4 dl hermetisk eller fersk kokosmelk
- 2,4 dl saltede peanøtter eller cashewnøtter
- 1,2 dl grovhakket koriander
Fremgangsmåte
- 1Tid: 30 minutter
- 2Vend kyllingen i karrypulver, salt etter smak, chili og sitrongress.
- 3Smelt smøret i en middels stor stekepanne, helst non-stick, og skru opp varmen til middels høy. Når det er smeltet, tilsett kyllingen. Kok kyllingen under omrøring av og til til den mister sin råfarge. Tilsett kokosmelk og skru ned varmen til middels.
- 4La det koke i ytterligere 2 til 3 minutter til det er gjennomkokt, og rør inn fiskesaus (nam pla) og nøtter. La det koke i 30 sekunder til. Pynt med koriander og server.
- 5Tid: 30 minutter
- 61. Vend kyllingen i karrypulver, salt etter smak, chili og sitrongress.
- 72. Smelt smøret i en middels stor stekepanne, helst non-stick, og skru opp varmen til middels høy. Når det er smeltet, tilsett kyllingen. Kok kyllingen under omrøring av og til til den mister sin råfarge. Tilsett kokosmelk og skru ned varmen til middels.
- 83. La det koke i ytterligere 2 til 3 minutter til det er gjennomkokt, og rør inn fiskesaus (nam pla) og nøtter. La det koke i 30 sekunder til. Pynt med koriander og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en non-stick stekepanne for å unngå at kyllingen kleber seg fast.
- 2- For en enda mer intens karriesmak kan du la kyllingen marinere i karripulver og krydder i 30 minutter før tilberedning.
- 3- Bytt ut fiskesausen (nam pla) med soyasaus for en gluten-fri variant av retten.
Serveringsforslag
Servér de karrisauterete kyllingbitene med kokt basmatiris og en frisk salat av for eksempel agurk, rødløk og mynteblader. For å runde av måltidet kan du servere en glass kald, søtlig hvitvin som står i fin kontrast til de sterke smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrisauteerte kyllingbiter med kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrisauteerte kyllingbiter med kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrisauteerte kyllingbiter med kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Karrisauteerte kyllingbiter med kokosmelk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrisauteerte kyllingbiter med kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrisauteerte kyllingbiter med kokosmelk?▼
En porsjon av Karrisauteerte kyllingbiter med kokosmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
