Ingredienser
- 450 g benfrie, skinnfrie kyllingbryst, skåret i terninger (ca. 1-2,5 cm)
- 1 ts karripulver
- Salt
- 1 ts finhakket fersk chili eller rød pepperflak
- 1 ss finhakket sitrongress
- 3 ss smør eller nøytral olje (f.eks. rapsolje eller druefrøolje)
- 2 ss nam pla (thailandsk fiskesaus)
- 2,5 dl hermetisk eller fersk kokosmelk
- 2,5 dl saltede peanøtter eller cashewnøtter
- 1,2 dl grovhakket koriander
Ingredienser
- 450 g benfrie, skinnfrie kyllingbryst, skåret i terninger (ca. 1-2,5 cm)
- 1 ts karripulver
- Salt
- 1 ts finhakket fersk chili eller rød pepperflak
- 1 ss finhakket sitrongress
- 3 ss smør eller nøytral olje (f.eks. rapsolje eller druefrøolje)
- 2 ss nam pla (thailandsk fiskesaus)
- 2,5 dl hermetisk eller fersk kokosmelk
- 2,5 dl saltede peanøtter eller cashewnøtter
- 1,2 dl grovhakket koriander
Slik gjør du:
- Vend kyllingen i karripulver, salt etter smak, chili og sitrongress.
- Smelt smøret i en middels stor stekepanne, helst non-stick, og skru opp varmen til middels høy.
- Når smøret er smeltet, tilsett kyllingen. Kok kyllingen under omrøring av og til til den mister sin råfarge.
- Tilsett kokosmelk og skru ned varmen til middels.
- La det koke i ytterligere 2 til 3 minutter til kyllingen er gjennomkokt.
- Rør inn fiskesaus (nam pla) og nøtter.
- La det koke i 30 sekunder til. Pynt med koriander og server.
Om denne retten
Kylling i karri og kokosmelk er en smaksrik og aromatisk rett som er full av tropiske smaker. Denne retten stammer fra det sørasiatiske kjøkkenet, der kokosmelk og krydder som karri, sitrongress og chili er vanlige ingredienser. Retten er enkel å lage, men uttrykker likevel en lekker kompleksitet i smaken som gjør den perfekt for både hverdagsretter og middag med gjester.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en non-stick stekepanne for å unngå at kyllingen kleber seg fast.
- 2- For en enda mer intens karriesmak kan du la kyllingen marinere i karripulver og krydder i 30 minutter før tilberedning.
- 3- Bytt ut fiskesausen (nam pla) med soyasaus for en glutenfri variant av retten.
Serveringsforslag
Servér kyllingen med kokt basmatiris og en frisk salat av for eksempel agurk, rødløk og mynteblader. For å runde av måltidet kan du servere et glass kald, søtlig hvitvin som står i fin kontrast til de sterke smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling i karri og kokosmelk med peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling i karri og kokosmelk med peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling i karri og kokosmelk med peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Kylling i karri og kokosmelk med peanøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling i karri og kokosmelk med peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling i karri og kokosmelk med peanøtter?▼
En porsjon av Kylling i karri og kokosmelk med peanøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
