Karrisausede reker
Lær hvordan du lager en deilig curry-rett med reker. Enkel oppskrift, perfekt for en rask middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne karrisausede rekebollen er et fargerikt og smaksrikt danseparkett for sansene. Inspirert av thailandsk kjøkken, kombinerer den søte, syrlige og krydrete smaker på en harmonisk måte. Det er en rett som forener tradisjon og moderne, tropiske frukter og havets skatter - en kulinarisk opplevelse utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 stor bakepotet, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 1 ss rapsolje
- 3. 2 ss currypulver
- 4. 1,2 dl tynne skiver av løk
- 5. 680 g store reker, skrellet og renset
- 6. 1 grønn paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i tynne strimler
- 7. 1 mango, skåret i tynne strimler
- 8. 2,4 dl lett kokosmelk
- 9. 2 ss fiskesaus
- 10. 1/2 ts sriracha
- 11. 1 ts sukker
- 12. 0,8 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 1. 1 stor bakepotet, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 1 ss rapsolje
- 3. 2 ss currypulver
- 4. 1,2 dl tynne skiver av løk
- 5. 680 g store reker, skrellet og renset
- 6. 1 grønn paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i tynne strimler
- 7. 1 mango, skåret i tynne strimler
- 8. 2,4 dl lett kokosmelk
- 9. 2 ss fiskesaus
- 10. 1/2 ts sriracha
- 11. 1 ts sukker
- 12. 0,8 dl hakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 11. Strø potetbitene med 1 ss vann; mikrobølgeovn, dekket, til de er møre, ca. 3 minutter. Varm opp olje og karri i en stor stekepanne over middels varme. Kok løk til den er myk, 3 til 4 minutter. Skyv løken til siden av pannen. Tilsett reker; kok i 2 minutter på hver side. Rør inn poteter og paprika; kok til paprikaen er myk, 1 til 2 minutter. Tilsett mango, kokosmelk, fiskesaus, sriracha og sukker. La det småkoke i 2 minutter. Ta av varmen; tilsett basilikum.
- 22. Strø potetbitene med 1 ss vann; mikrobølgeovn, dekket, til de er møre, ca. 3 minutter. Varm opp olje og karri i en stor stekepanne over middels varme. Kok løk til den er myk, 3 til 4 minutter. Skyv løken til siden av pannen. Tilsett reker; kok i 2 minutter på hver side. Rør inn poteter og paprika; kok til paprikaen er myk, 1 til 2 minutter. Tilsett mango, kokosmelk, fiskesaus, sriracha og sukker. La det småkoke i 2 minutter. Ta av varmen; tilsett basilikum.
Tips og Varianter
- 1Skrell potetene og kutt dem i jevne biter for jevn koking.
- 2Bruk en blanding av både rød og grønn paprika for varierte farger og smaker.
- 3La kokosmelken småkoke litt for å la smakene integreres ordentlig.
Serveringsforslag
Servér de karrisausede rekene med duften av frisk basilikum over dampet ris. En kjølig, fruktig hvitvin eller en crisp øl vil være et perfekt ledsagertog denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrisausede reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrisausede reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrisausede reker?▼
Total tilberedningstid for Karrisausede reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrisausede reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrisausede reker?▼
En porsjon av Karrisausede reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
