Karrisausede reker med mango og paprika
Lær hvordan du lager en deilig curryrett med reker, mango og paprika. En enkel oppskrift, perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 1 stor bakepotet, skrelt og skåret i 1,2 cm biter
- 1 ss rapsolje
- 2 ss karripulver
- 1,2 dl tynne skiver løk
- 680 g store reker, skrellet og renset
- 1 grønn paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i tynne strimler
- 1 mango, skåret i tynne strimler
- 2,4 dl lett kokosmelk
- 2 ss fiskesaus
- 0,5 ts sriracha
- 1 ts sukker
- 0,8 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 1 stor bakepotet, skrelt og skåret i 1,2 cm biter
- 1 ss rapsolje
- 2 ss karripulver
- 1,2 dl tynne skiver løk
- 680 g store reker, skrellet og renset
- 1 grønn paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i tynne strimler
- 1 mango, skåret i tynne strimler
- 2,4 dl lett kokosmelk
- 2 ss fiskesaus
- 0,5 ts sriracha
- 1 ts sukker
- 0,8 dl hakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Strø potetbitene med 1 ss vann og mikrobølgeovn dem, tildekket, til de er møre, ca. 3 minutter.
- Varm opp olje og karri i en stor stekepanne over middels varme.
- Kok løken til den er myk, 3 til 4 minutter.
- Skyv løken til siden av pannen.
- Tilsett rekene og kok i 2 minutter på hver side.
- Rør inn poteter og paprika.
- Kok til paprikaen er myk, 1 til 2 minutter.
- Tilsett mango, kokosmelk, fiskesaus, sriracha og sukker.
- La det småkoke i 2 minutter.
- Ta pannen av varmen.
- Tilsett basilikum.
Om denne retten
Denne karrisausede rekebollen er et fargerikt og smaksrikt festmåltid for sansene. Inspirert av thailandsk kjøkken, kombinerer den søte, syrlige og krydrede smaker på en harmonisk måte. Det er en rett som forener tradisjon og moderne, tropiske frukter og havets skatter – en kulinarisk opplevelse utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Skrell potetene og kutt dem i jevne biter for jevn koking.
- 2Bruk gjerne en blanding av både rød og grønn paprika for varierte farger og smaker.
- 3La kokosmelken småkoke litt for å la smakene integreres ordentlig.
Serveringsforslag
Servér de karrisausede rekene med duften av frisk basilikum over dampet ris. En kjølig, fruktig hvitvin eller et friskt øl vil være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrisausede reker med mango og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrisausede reker med mango og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrisausede reker med mango og paprika?▼
Total tilberedningstid for Karrisausede reker med mango og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrisausede reker med mango og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrisausede reker med mango og paprika?▼
En porsjon av Karrisausede reker med mango og paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
