Kyllingsalat med karri og tomat
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel kyllingsalat med karri og tomat. Perfekt for lunsj eller som forrett, med smak av krydder og saftige tomater.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 3 kyllingbrysthalvdeler med skinn og bein (ca. 700 g)
- 1 liten løk, hakket
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl tomatjuice
- 2 ss mangochutney
- 2.5 ts karripulver
- 1 ts hvitvinseddik
- 0.6 dl naturell yoghurt
- 2 ss skivede eller hakkede mandler, eventuelt lett ristet
Ingredienser
- 3 kyllingbrysthalvdeler med skinn og bein (ca. 700 g)
- 1 liten løk, hakket
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl tomatjuice
- 2 ss mangochutney
- 2.5 ts karripulver
- 1 ts hvitvinseddik
- 0.6 dl naturell yoghurt
- 2 ss skivede eller hakkede mandler, eventuelt lett ristet
Slik gjør du:
- Kok kyllingen: I en stor kjele, kombiner kyllingen med nok vann til å dekke den. Kok opp, og la kyllingen småkoke i 20 minutter, eller til den er gjennomkokt.
- Stek løken: Mens kyllingen koker, stek løken i olivenolje i en stekepanne over middels varme. Rør til den er blekgull.
- Lag sausen: Tilsett tomatjuice, mangochutney, karripulver, eddik, salt og pepper etter smak i stekepannen med løken. La sausen småkoke under omrøring i 1 minutt.
- Avkjøl kyllingen: Hell sausen over i en bolle. Overfør den kokte kyllingen til et skjærebrett og la den avkjøle seg.
- Klargjør kyllingen: Fjern skinn og bein fra kyllingen. Skjær kjøttet i ca. 1.5 cm biter.
- Bland salaten: Rør kyllingbitene inn i sausen. Tilsett yoghurten og vend salaten godt.
- Server: Dryss over mandlene like før servering.
Om denne retten
Denne kyllingsalaten med karri og tomat er en frisk og smakfull rett som tar deg med på en kulinarisk reise. Den uventede kombinasjonen av milde krydder, søt mangochutney og syrlig tomatjuice gir en fantastisk balanse av smaker som garantert vil begeistre dine gjester. Oppskriften er inspirert av indiske kjøkkentradisjoner, men er tilpasset for et norsk publikum med sine lokale, ferske ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la kyllingen småkoke lenge nok slik at den blir helt gjennomkokt og mør.
- 2Bruk en god kvalitets mangochutney for best mulig smaksopplevelse.
- 3Tilsett yoghurten like før servering for å binde sammen alle smakene.
Serveringsforslag
Servér denne kyllingsalaten med karri og tomat sammen med nystekt focaccia eller hvitløksbrød for å nyte de deilige smakene til fulle. En kjølig, aromatisk hvitvin vil også være et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med karri og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med karri og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med karri og tomat?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med karri og tomat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med karri og tomat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med karri og tomat?▼
En porsjon av Kyllingsalat med karri og tomat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
