Karrilinsesuppe med linser og grønnsaker
Oppskriften på krydret linse- og grønnsakssuppe er enkel å lage og perfekt for kalde dager. Sunn, mettende og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne lekre, krydrede suppen er et ekte smaksbomber som varmer sjel og kropp. Oppskriften kombinerer tradisjonell indisk karrilinsesuppe med spennende grønnsaker og krydder for å skape en rett som både ser fantastisk ut og smaker enda bedre. En perfekt suppe for å nyte på en kald høstdag, eller servere som en smakfull og næringsrik forrett når du har gjester på besøk.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje revet, skrelt fersk ingefær
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje pluss 1 teskje karrypulver
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 ½ kopper tørkede grønne eller røde linser, sortert
- 4 gulrøtter, tynne skiver
- 2 purre, delt på langs, tynne skiver og godt skylt
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 1 pakke babyspinat (ca. 19 dl)
- 2 naanbrød
- Naturell yoghurt og fersk koriander til topping
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje revet, skrelt fersk ingefær
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje pluss 1 teskje karrypulver
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 ½ kopper tørkede grønne eller røde linser, sortert
- 4 gulrøtter, tynne skiver
- 2 purre, delt på langs, tynne skiver og godt skylt
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 1 pakke babyspinat (ca. 19 dl)
- 2 naanbrød
- Naturell yoghurt og fersk koriander til topping
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor gryte eller en nederlandsk ovn på middels høy varme. Tilsett ingefær og 2 finhakkede hvitløksfedd; kok under omrøring til de er gylne, ca. 1 minutt. Tilsett 1 spiseskje curry pulver og tomatpuré, og kok under omrøring til ingefær og hvitløk er godt dekket, ca. 1 minutt.
- 2Tilsett linser, gulrøtter, purre og 7 kopper vann. Kok opp, og skru deretter ned varmen slik at væsken småkoker. Krydre med 3/4 teskje salt og et par kverner pepper. Kok til linsene er møre og begynner å gå i oppløsning, ca. 25 minutter. Tilsett spinat og rør til den er visnet; smak til med salt og pepper.
- 3I mellomtiden, kutt naanbrødet i 2,5 cm store biter. Visp sammen de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, 1 finhakket hvitløksfedd, 1 teskje curry pulver og 1/4 teskje salt i en stor bolle. Tilsett naanbitene og vend godt slik at de blir dekket av oljen. Fordel på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er gylne og sprø, ca. 10 minutter.
- 4Topp hver skål med suppe med naankrutonger, en klatt yoghurt og litt koriander.
Tips og Varianter
- 1Prøv å endre karripulverforholdet for å få akkurat den smaksbalansen du liker best - litt mer for en kraftigere krydret smak, eller mindre for en mer dempet variant.
- 2Det er viktig å sile linsene godt etter at de har kokt, slik at suppen får en jevn, krememyk konsistens.
- 3Sørg for å tilsette spinaten like før servering, slik at den bare visner litt og beholder sin friskhet.
Serveringsforslag
Toppes suppeporsjonen med sprø naankrutonger, en klatt kremet naturell yoghurt og fersk koriander, får du en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Et godt glass tørr, krydret hvitvin eller en frisk, grønn salat kan også være utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrilinsesuppe med linser og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrilinsesuppe med linser og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrilinsesuppe med linser og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Karrilinsesuppe med linser og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrilinsesuppe med linser og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrilinsesuppe med linser og grønnsaker?▼
En porsjon av Karrilinsesuppe med linser og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
