Oppskrift på kyllingsuppe med karri, sitrongress og nudler

Ingredienser

4porsjoner

2 liter kyllingkraft

1 pakke (240 g) gul karripasta (for eksempel S&B® Golden Curry)

225 g kokt kylling i terninger

2.4 dl ferske sopp i skiver

2 stilker sitrongress, trimmet og hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 boks (395 g) kokosmelk

1 pakke (455 g) store tørkede thailandske risnudler

Ingredienser

4porsjoner

2 liter kyllingkraft

1 pakke (240 g) gul karripasta (for eksempel S&B® Golden Curry)

225 g kokt kylling i terninger

2.4 dl ferske sopp i skiver

2 stilker sitrongress, trimmet og hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 boks (395 g) kokosmelk

1 pakke (455 g) store tørkede thailandske risnudler

Slik gjør du:

Kok opp kyllingkraft i en stor kjele.

Rør inn karripastaen i den kokende kraften.

Skru ned varmen til middels og tilsett kylling, sopp, sitrongress og hvitløk i kraften; la det småkoke i 30 minutter.

Skru ned varmen til middels-lav. Rør inn kokosmelk i kraften; rør godt.

Fjern og kast sitrongresset.

Legg nudlene i en stor bolle og dekk med varmt vann. La stå til nudlene er myke, ca. 15 minutter. Sil av vannet og skyll grundig.

Kok opp en stor kjele med vann. Kok risnudlene i vannet til de er myke, ca. 8 minutter; sil av vannet.

Fordel nudlene i 4 suppeskåler. Hell suppen over nudlene.

Om denne retten

Denne karri- og sitrongresskyllingsuppen med nudler er en utsøkt smakseksplosjon fra Thailand. Bruken av sitrongress, kokosmelk og den delikate gule karripastaen skaper en unik og autentisk asiatisk profil, samtidig som de møre kjøttstykkene og de spretne risnudlene gir en nydelig tekstur. Suppen er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie, og fanger opp smaker og aromaer fra det fjerne Østen.

Tips og Varianter

1Ikke ha for mye sitrongress i suppen - det kan fort bli dominerende. Bare bruk 2 stilker for den rette balansen.

2Kokosmelken gir en behagelig kremet konsistens, men pass på at den ikke koker for lenge slik at den ikke skiller seg.

3For ekstra sprøhet og crunch, kan du strø over ristede peanøtter eller friterte løkringer før servering.

Serveringsforslag

Denne karri- og sitrongressuppen passer utmerket sammen med et glass kjølig øl eller et glass frisk hvitvin. Retten blir ekstra komplett med en frisk salat eller dampede grønnsaker som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingsuppe med karri, sitrongress og nudler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsuppe med karri, sitrongress og nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsuppe med karri, sitrongress og nudler?▼

Total tilberedningstid for Kyllingsuppe med karri, sitrongress og nudler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingsuppe med karri, sitrongress og nudler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingsuppe med karri, sitrongress og nudler?▼

En porsjon av Kyllingsuppe med karri, sitrongress og nudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.