Karrilaks med sjøbass
Lær hvordan du lager en deilig currysjøbass med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag til hverdags eller helg.
Om denne retten
Karrilaks med sjøbass er en smaksrik og elegant hovedrett som tar deg med på en kulinarisk reise til Indiske havets dype blå. Den tradisjonelle norske laksen får her et spennende løft med eksotiske krydder og den delikate sjøbassen, noe som resulterer i en uventet og harmonisk kombinasjon av smaker. Denne retten er perfekt for den litt spesielle anledningen der du ønsker å imponere gjestene dine med et måltid utover det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 sjalottløk, finhakket
- 2. 2 ss usaltet smør
- 3. 1 ts allsidig mel
- 4. 1 ts karri (helst Madras)
- 5. 1,8 dl kremfløte
- 6. 3/4 ts salt
- 7. 4 (170–200 g) stykker svart sjøbassfilet, skinnet
- 8. 1/8 ts svart pepper
- 9. Tilbehør: ferske limebåter
Ingredienser
- 1. 1 sjalottløk, finhakket
- 2. 2 ss usaltet smør
- 3. 1 ts allsidig mel
- 4. 1 ts karri (helst Madras)
- 5. 1,8 dl kremfløte
- 6. 3/4 ts salt
- 7. 4 (170–200 g) stykker svart sjøbassfilet, skinnet
- 8. 1/8 ts svart pepper
- 9. Tilbehør: ferske limebåter
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 230°C. Smør en 3-liters grunn form. Kok sjalottløk i smør i en liten tykk panne over moderat varme, rør av og til, til den er myk, 3 til 4 minutter. Strø over mel og karri og kok, rør om, i 1 minutt. Tilsett fløte og kok opp under konstant visping, fjern deretter fra varmen og visp inn 1/4 teskje salt. Brett hver fiskebit i to, med skinnsiden inn, og legg dem i ett lag i formen. Krydre fisken med pepper og resten av saltet. Hell sausen over fisken og stek til fisken er akkurat gjennomkokt, 10 til 12 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk Madras-karri for best mulig autentisk smak - dens dybde og balanse passer perfekt til den søte laksen og den faste sjøbassen.\nFor ekstra krémighet, tilsett litt mer fløte i sausen etter behov.\nFor en sprø kontrast, server med stekte mandelflak eller sprøstekt bacon.
Serveringsforslag
Karrilaksen er best akkompagnert av ferske limebåter som tilfører en oppkvikkende, syrlig touch. Servér også gjerne med dampet ris eller nybakt focaccia for å sope opp den velsmakende sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrilaks med sjøbass?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrilaks med sjøbass. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrilaks med sjøbass?▼
Total tilberedningstid for Karrilaks med sjøbass er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrilaks med sjøbass vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrilaks med sjøbass?▼
En porsjon av Karrilaks med sjøbass inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
