Karry-okra med kikerter og tomater
Enkel oppskrift på smakfull karry-okra med kikerter og tomater, perfekt som en sunn og mettende vegetarrett. Full av indiske smaker.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 565 g små, ferske okra, eller 2 (280 g) pakker frossen hel okra (ikke tint)
- 1.5 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ts finhakket, skrellet fersk ingefær
- 2 ts karrypulver
- 1 (400-425 g) boks hele tomater i juice, hakkede, med juicen reservert
- 1 (540 g) boks kikerter, drenert og skylt (ca. 4.7 dl)
- 1.6 dl vann
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- Tilbehør: kanelkrydret ris eller basmatiris
Ingredienser
- 565 g små, ferske okra, eller 2 (280 g) pakker frossen hel okra (ikke tint)
- 1.5 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ts finhakket, skrellet fersk ingefær
- 2 ts karrypulver
- 1 (400-425 g) boks hele tomater i juice, hakkede, med juicen reservert
- 1 (540 g) boks kikerter, drenert og skylt (ca. 4.7 dl)
- 1.6 dl vann
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- Tilbehør: kanelkrydret ris eller basmatiris
Slik gjør du:
- Hvis du bruker fersk okra, trim den, men la toppene være intakte. Vær forsiktig så du ikke kutter i bønnene.
- Varm opp olje i en tung stekepanne (ca. 30 cm) over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Surr løk og hvitløk med ingefær og karrypulver, og rør i 2 minutter.
- Tilsett tomater med juice, kikerter og vann. Kok opp uten lokk, rør av og til, i 3 minutter.
- Rør inn okra, salt og pepper. La det småkoke under lokk, rør av og til, til okraen er mør, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Denne retten tar oss rett inn i hjertet av den indiske kjøkkenkulturen. De saftige okraene, de krydrede kikertene og de friske tomatene i en smakfull karrysaus er en kombinasjon som virkelig får smaksløkene til å danse. Denne retten er et must for alle som elsker det eksplosive samspillet av sterke og balanserte smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, ferske okra for best resultat – de vil holde seg sprø og saftfulle.
- 2Forhindre at okraene blir seige ved å la dem småkoke under lokk, og ikke rør for mye.
- 3Bytt gjerne ut vannet med kokevann fra kikertene for enda mer smak.
Serveringsforslag
Server karry-okra med kikerter og tomater over en deilig, krydret basmatiris. Avslutt med frisk mynte og en klype ristede sesamfrø for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karry-okra med kikerter og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karry-okra med kikerter og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karry-okra med kikerter og tomater?▼
Total tilberedningstid for Karry-okra med kikerter og tomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karry-okra med kikerter og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karry-okra med kikerter og tomater?▼
En porsjon av Karry-okra med kikerter og tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
