Karrilagede okra med kikerter og tomater
Oppskrift på smakfull krydret okra med kikerter og tomater, perfekt for en sunn og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten tar oss rett inn i hjertet av den indiske kjøkkenkulturen. De saftige okraene, de krydrede kikkertene og de friske tomatene i en smakfull karrisaus er en kombinasjon som virkelig får smaksløkene til å danse. Denne retten er et must for alle som elsker det eksplosive samspillet av sterke og balanserte smaker.
Ingredienser
- 565 gram små, ferske okraer, uten å ha blitt trimmet, eller 2 (10 oz) pakker frossen hel okra (ikke tint)
- 1 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 teskjeer finhakket, skrellet fersk ingefær
- 2 teskjeer karri pulver
- 1 (14- til 15 oz) boks hele tomater i juice, hakkede tomater, og reserver juicen
- 1 (19 oz) boks kikerter, drenert og skylt (4,7 dl)
- 1,6 dl vann
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- Tilbehør: kanelkrydret ris eller basmatiris
Ingredienser
- 565 gram små, ferske okraer, uten å ha blitt trimmet, eller 2 (10 oz) pakker frossen hel okra (ikke tint)
- 1 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 teskjeer finhakket, skrellet fersk ingefær
- 2 teskjeer karri pulver
- 1 (14- til 15 oz) boks hele tomater i juice, hakkede tomater, og reserver juicen
- 1 (19 oz) boks kikerter, drenert og skylt (4,7 dl)
- 1,6 dl vann
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- Tilbehør: kanelkrydret ris eller basmatiris
Fremgangsmåte
- 1Hvis du bruker fersk okra, trim den, og la toppene være intakte, vær forsiktig så du ikke kutter i bønnene. Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Surr løk og hvitløk med ingefær og karri, og rør i 2 minutter. Tilsett tomater med juice, kikerter og vann, og kok opp uten lokk, rør av og til, i 3 minutter. Rør inn okra, salt og pepper, og la det småkoke under lokk, av og til å røre, til okra er mørt, ca. 10 minutter.
- 2Hvis du bruker fersk okra, trim den, og la toppene være intakte, vær forsiktig så du ikke kutter i bønnene.
- 3Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Surr løk og hvitløk med ingefær og karri, og rør i 2 minutter. Tilsett tomater med juice, kikerter og vann, og kok opp uten lokk, rør av og til, i 3 minutter. Rør inn okra, salt og pepper, og la det småkoke under lokk, av og til å røre, til okra er mørt, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, ferske okraer for best resultat - de vil holde seg knappe og saftfulle.
- 2Forhindre at okraene blir seige ved å la de småkoke under lokk, ikke rør for mye.
- 3Bytt gjerne ut vannet med kokevann fra kikkertene for enda mer smak.
Serveringsforslag
Server karrilagede okra med kikerter og tomater over en deilig, krydret basmatiris. Avslutt med frisk mynte og en klype rosted sesamfrø for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrilagede okra med kikerter og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrilagede okra med kikerter og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrilagede okra med kikerter og tomater?▼
Total tilberedningstid for Karrilagede okra med kikerter og tomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrilagede okra med kikerter og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrilagede okra med kikerter og tomater?▼
En porsjon av Karrilagede okra med kikerter og tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
