Karrikyllinggryte i pai
Oppskrift på en kremet kyllingpai med krydret curry, perfekt for en mettende og smakfull middag. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Om denne retten
Denne herlige karrikyllinggryta i pai er en unik og smaksrik rett som tar deg rett til Sørøst-Asia. Den kombinerer de dvelende, kremete smakene av karri, kokos og mango med den knaprende, gyldne paiskallet. Dette er en perfekt komfort-middag som passer like godt til en uformell sammenkomst med venner som til en høytidelig familiemiddag.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 store økologiske kyllingbryst, skåret i bitestore biter
- 0,6 dl mel, til lett å vende kyllingbitene i
- 2 løk, hakket
- 3 gulrøtter, hakket
- 9,5 dl økologisk kyllingkraft
- 0,6 dl rosiner
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss sterk karri pulver
- 1 ts gurkemeie
- 1,2 dl kokosmelk
- 1 ss sterk mangochutney
- Saften av 1 sitron
- 0,6 dl skårede mandler, ristet
- 0,6 dl finhakket fersk koriander (korianderblad)
- 1 (8-unse) ferdigkjøpt, kjøleskapskald paideig
- 2 eggehviter, pisket
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 store økologiske kyllingbryst, skåret i bitestore biter
- 0,6 dl mel, til lett å vende kyllingbitene i
- 2 løk, hakket
- 3 gulrøtter, hakket
- 9,5 dl økologisk kyllingkraft
- 0,6 dl rosiner
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss sterk karri pulver
- 1 ts gurkemeie
- 1,2 dl kokosmelk
- 1 ss sterk mangochutney
- Saften av 1 sitron
- 0,6 dl skårede mandler, ristet
- 0,6 dl finhakket fersk koriander (korianderblad)
- 1 (8-unse) ferdigkjøpt, kjøleskapskald paideig
- 2 eggehviter, pisket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 2I en kjele, varm opp olivenolje og smør på middels høy varme. Vend lett kyllingbitene i mel, og tilsett dem deretter i kjelen sammen med løk og gulrøtter. Surr i 8 til 10 minutter, til kyllingen er lett gyllen på alle sider.
- 3Deglaser kjelen med den organiske kyllingkraften. Tilsett rosiner, brunt sukker, hot curry, gurkemeie, kokosmelk, mango chutney og sitronsaft. Rør godt sammen, og la det småkoke. Skru ned varmen til middels lav, og la det redusere i 20 minutter.
- 4Rør inn de ristet mandelsplittene og strø over hakket koriander (cilantro). Fordel blandingen i 6 små ramekiner à 6 gram. Kjevle ut paideigen til ca. 0,6 cm tykkelse, og strø mel over. Stikk ut sirkler som er omtrent 2,5 cm bredere enn ramekinene. Dekk ramekinene med paideigen og klem kantene godt sammen. Prikk hull i paideigen med en gaffel. For en personlig touch, bruk kakeutstikkere til å lage former med resten av deigen, og bruk disse til å dekorere paideigen. Pensle toppen av paideigen med eggehvite, og stek i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en sterk og aromatisk karripulver for best mulig smak - prøv en indisk eller thaiinspirert blanding.\nLa gryten småkoke lenge slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.\nBruk fersk, hakket koriander like før servering for en deilig, frisk avslutning.
Serveringsforslag
Server karrikyllingpaien med en frisk, grønn salat og noen skiver av deilig, kremet avokado. Et glass kald, sitrusaktig hvitvin eller en tropisk fruktdrink vil komplettere den asiatiske smaksprofilen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrikyllinggryte i pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrikyllinggryte i pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrikyllinggryte i pai?▼
Total tilberedningstid for Karrikyllinggryte i pai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrikyllinggryte i pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrikyllinggryte i pai?▼
En porsjon av Karrikyllinggryte i pai inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
