Karrikylling med kokos
Oppskrift på karrifisert kokoskylling - en smakfull og enkel rett med kokosmelk og krydder. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Karrikylling med kokos er en deilig, kremet og krydrete rett som byr på en smakseksplosjon i munnen. Denne klassiske indiske retten har blitt en favoritt i norske hjem, takket være den behagelige balansen mellom milde kokossmaker og den aromatiske karrien. Perfekt for en hyggelig middag sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 905 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 1/2-tommers biter
- 1 teskje salt og pepper, eller etter smak
- 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer karri pulver
- 1/2 løk, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 (14 unse) boks kokosmelk
- 1 (14,5 unse) boks hermetiske, hakkede tomater
- 1 (8 unse) boks tomatsaus
- 3 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 905 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 1/2-tommers biter
- 1 teskje salt og pepper, eller etter smak
- 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer karri pulver
- 1/2 løk, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 (14 unse) boks kokosmelk
- 1 (14,5 unse) boks hermetiske, hakkede tomater
- 1 (8 unse) boks tomatsaus
- 3 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingbiter med salt og pepper.
- 2Varm opp olje og karri i en stor stekepanne over middels høy varme i to minutter. Rør inn løk og hvitløk, og kok i ett minutt til. Tilsett kylling, og vend lett for å dekke den med karrioljen. Reduser varmen til middels, og kok i 7 til 10 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og saften renner ut.
- 3Hell i kokosmelk, tomater, tomatsaus og sukker i pannen, og rør godt. Dekk til og la det småkoke, av og til omrøring, i omtrent 30 til 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best smak og konsistens.
- 2La karripulveret sviske godt i oljen før du tilsetter resten av ingrediensene for å få frem den fulle aromaen.
- 3Sjekk konsistensen underveis, og tilsett litt ekstra kokosmelk eller tomatsaus hvis du ønsker en tykkere saus.
Serveringsforslag
Server karrikyllingen over kremet basmatiris for en tradisjonell indisk stil. En frisk salat med mangobiter og rødløk tilfører en deilig syrlig kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrikylling med kokos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrikylling med kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrikylling med kokos?▼
Total tilberedningstid for Karrikylling med kokos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrikylling med kokos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrikylling med kokos?▼
En porsjon av Karrikylling med kokos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
