Kremet lammecurry med yoghurt og sitron
Lær hvordan du lager en deilig og smakfull lammecurry. En perfekt rett for hverdagen eller helgen, enkel å lage og full av smak!
Foto av dhiraj jain på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
- 900 g lammebiter til gryterett, i terninger
- 1 løk, hakket
- 2 ss malt koriander
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1 ss malt kardemomme
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt gurkemeie
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper, eller etter smak
- 4.5 dl oksekraft
- Salt etter smak
- 0.5 dl naturell yoghurt
- 1 ts sitronsaft
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
- 900 g lammebiter til gryterett, i terninger
- 1 løk, hakket
- 2 ss malt koriander
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1 ss malt kardemomme
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt gurkemeie
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper, eller etter smak
- 4.5 dl oksekraft
- Salt etter smak
- 0.5 dl naturell yoghurt
- 1 ts sitronsaft
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme.
- Brun lammekjøttet i porsjoner til det er godt brunet på alle sider, bruk mer olje etter behov, ca. 3 minutter per porsjon. Sett kjøttet til side.
- Varm opp de resterende 2 ss med vegetabilsk olje i gryten over middels varme.
- Rør inn løken; kok til den er myk og gylden, ca. 10 minutter.
- Tilsett koriander, spisskummen, kardemomme, ingefær, gurkemeie, hvitløkspulver, svart pepper og cayennepepper. Kok og rør til krydderne begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- Legg lammekjøttet tilbake i gryten. Hell over oksekraft og smak til med salt.
- Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til lav, dekk til og la det småkoke til lammekjøttet er veldig mørt, ca. 1 time.
- Når lammekjøttet er veldig mørt, fjern lokket og kok videre til sausen tykner litt, ca. 20 minutter.
- Rør inn yoghurt og sitronsaft rett før servering.
Om denne retten
Denne deilige lammecurryen er en smakfull rett som kombinerer møre lammebiter med aromatiske krydder. Perfekt for å samle familien rundt middagsbordet på en kald kveld, og enkel å tilpasse med din favorittstyrke på chilien.
Tips og Varianter
- 1Bruk lammekjøtt av god kvalitet for best resultat – de større bitene gir en mørere og saftigere konsistens.
- 2Sørg for å brune kjøttet ordentlig i flere omganger for å bygge opp en rik, mørk saus.
- 3La retten småkoke i god tid for at krydderne virkelig skal trekke inn i kjøttet og smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Server lammecurryen med ris, nanbrød og gjerne en frisk salat eller raita for å balansere de dype, krydrede smakene. Et glass av en tørr, krydret rødvin er også et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet lammecurry med yoghurt og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet lammecurry med yoghurt og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet lammecurry med yoghurt og sitron?▼
Total tilberedningstid for Kremet lammecurry med yoghurt og sitron er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet lammecurry med yoghurt og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet lammecurry med yoghurt og sitron?▼
En porsjon av Kremet lammecurry med yoghurt og sitron inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
