Karrésquash med indiske krydder
Oppskrift på karrésquash – en smakfull og enkel vegetarrett perfekt for høstsesongen. Lær hvordan du lager denne deilige retten med enkle ingredienser og indiske krydder.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 680 g kastanjesquash
- 1 middels stor rød løk, hakket
- 1.5 ss mais- eller safflorolje
- 1 ts svarte sennepsfrø
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1 ts malt korianderfrø
- 0.5 ts gurkemeie
- 1 ts salt
- 1 ss lett brunt sukker, pakket
- 4.7 dl vann
- 3 ss usøtet, tørket kokosnøtt
Ingredienser
- 680 g kastanjesquash
- 1 middels stor rød løk, hakket
- 1.5 ss mais- eller safflorolje
- 1 ts svarte sennepsfrø
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1 ts malt korianderfrø
- 0.5 ts gurkemeie
- 1 ts salt
- 1 ss lett brunt sukker, pakket
- 4.7 dl vann
- 3 ss usøtet, tørket kokosnøtt
Slik gjør du:
- Skrell og fjern frø fra squashen, og kutt den i 3.8 cm biter.
- Varm opp en tung kjele på 4 liter over moderat lav varme til den er varm.
- Stek løk i olje, under omrøring, til den akkurat er myk.
- Tilsett sennepsfrø og kok over moderat varme, under omrøring, til de begynner å poppe, ca. 30 sekunder.
- Tilsett hvitløk, spisskummen, korianderfrø, gurkemeie, salt og brunt sukker, og kok under omrøring i 30 sekunder.
- Tilsett squash, og rør for å dekke den med krydder.
- Hell i vann.
- Kok opp blandingen over moderat høy varme, under omrøring ofte, i 10 minutter.
- Tilsett kokos og salt etter smak.
- Kok under omrøring til squashen er akkurat mør, og væsken har fordampet, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Karrésquash er en autentisk og tradisjonell nordindisk rett som kombinerer den unike nøttete smaken av kastanjesquash med et komplekst krydderbilde. Denne retten har sine røtter i det indiske subkontinentet, og er et deilig og næringsfylt alternativ til mer tradisjonelle hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer squash – både butternut, hokkaido og andre varianter fungerer utmerket i denne retten.
- 2For å få en ekstra kremet konsistens kan du tilsette en liten klatt smør eller kokosfett sammen med kokosnøtten.
- 3For en enda dypere smaksopplevelse, la retten få trekke litt etter at den er ferdig for å la krydderne utfolde seg.
Serveringsforslag
Karrésquash passer utmerket sammen med nystekt naan, basmatiris eller poppadoms. Den komplekse smaken av retten jobber godt sammen med en frisk, grønn salat med sitrusdressing for å balansere de varme, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrésquash med indiske krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrésquash med indiske krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrésquash med indiske krydder?▼
Total tilberedningstid for Karrésquash med indiske krydder er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrésquash med indiske krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrésquash med indiske krydder?▼
En porsjon av Karrésquash med indiske krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Krydret kokosris med cashewnøtter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Langkokt oksegryte med sopp og løk
