Karrékyllingrull
Lær hvordan du lager en smakfull krydret kyllingrull med deilige krydder og frisk grønnsaker. Perfekt som en enkel og velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Denne karrékyllingrullen er en unik smakseksplosjon som kombinerer japanske og indiske smaker. Den sprøe nori-rullen, den kremet kokoskaryen, og de søte, syltede ingrediensene skaper en balansert og kompleks smaksprofil. Perfekt for midtukemiddagen eller som en spesiell rett til helgefeiringen.
Ingredienser
- 1. 2 ark nori
- 2. Karréskåret kyllingsalat, oppskrift følger
- 3. 2,4 dl sushiris, oppskrift følger
- 4. Syltet ingefær, til servering
- 5. Wasabi, til servering
- 6. Soyasaus, til servering
- 7. 1 spiseskje olivenolje
- 8. 3 kyllingbryst uten ben og skinn, skåret i middels terninger
- 9. 1 liten løk, finhakket
- 10. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 1 (400 ml) boks kokosmelk
- 12. 0,6 dl rosiner
- 13. 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader
- 14. 1 spiseskje mild karri pulver
- 15. 1 teskje salt
- 16. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 17. 1 teskje pinjekjerner, grovhakket
- 18. 7,1 dl vann
- 19. 1 teskje salt
- 20. 2,4 dl kortkornet sushiris
- 21. 0,6 dl risvineddik
Ingredienser
- 1. 2 ark nori
- 2. Karréskåret kyllingsalat, oppskrift følger
- 3. 2,4 dl sushiris, oppskrift følger
- 4. Syltet ingefær, til servering
- 5. Wasabi, til servering
- 6. Soyasaus, til servering
- 7. 1 spiseskje olivenolje
- 8. 3 kyllingbryst uten ben og skinn, skåret i middels terninger
- 9. 1 liten løk, finhakket
- 10. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 1 (400 ml) boks kokosmelk
- 12. 0,6 dl rosiner
- 13. 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader
- 14. 1 spiseskje mild karri pulver
- 15. 1 teskje salt
- 16. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 17. 1 teskje pinjekjerner, grovhakket
- 18. 7,1 dl vann
- 19. 1 teskje salt
- 20. 2,4 dl kortkornet sushiris
- 21. 0,6 dl risvineddik
Fremgangsmåte
- 11. Legg ett ark med nori langsetter på en bambusmatte, blank side ned. Plasser arket omtrent 2,5 cm fra kanten av matten nærmest deg. Vask hendene i kaldt vann og ta en neve sushi-ris. Legg risen i midten av nori-arket, og bruk fingrene til å fordele risen jevnt utover arket. Deretter legger du den krydrede kyllingsalaten horisontalt over rullen. Bruk matten til å rulle opp sushi-en, og klem og klem på matten for å forme den til en rund sigar. Skjær i 2,5 cm tykke skiver med en skarp kniv. Vend rullene slik at de ligger på siden med risen opp, og server med syltet ingefær, wasabi og soyasaus.
- 22. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett kylling og stek til den er gjennomstekt. Ta kyllingen ut av pannen. Tilsett løk og hvitløk, og stek i 2 til 3 minutter. Hell i kokosmelk og la det småkoke. Finhakk kyllingen og ha den tilbake i pannen. Tilsett rosiner, koriander, currypulver, salt, pepper og pinjekjerner. La det småkoke i ca. 10 til 15 minutter, eller til blandingen er tykk. Ta av varmen og la det avkjøles helt før bruk.
- 33. Ha vann og salt i en middels stor kjele, og dekk den med lokk som passer godt. Kok opp vannet. Tilsett ris, og la det koke opp igjen på middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke. Når vannet er fordampet, tar du kjelen av varmen. Rør inn riseddiken, og la det avkjøles før bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske koriander- og sitrontyttebærblader for en ekstra aromatisk og oppkvikkende finish.\nLa kyllingsalaten avkjøles helt før den rulles inn i nori-arket, slik at rullen holder formen bedre.\nSkjær nori-rullene med en skarp kniv dyppet i vann for et penere og renere snitt.
Serveringsforslag
Servér karrékyllingrullen med en frisk salat av spinat, mandarinklør og ribs for en balansert, sunn og næringsrik middag. En mineralrik, tørr hvitvin som sauvignon blanc vil løfte de aromatiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrékyllingrull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrékyllingrull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrékyllingrull?▼
Total tilberedningstid for Karrékyllingrull er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrékyllingrull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrékyllingrull?▼
En porsjon av Karrékyllingrull inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
