Karrékylling- og mangosandwiches
Lær hvordan du lager deilige krydrede kylling- og mangosandwiches, perfekt for sommerens lunsj eller lette middager. En smakfull og enkel oppskrift.
Om denne retten
Disse smaksrike kylling- og mangosandwichene er en forfriskende og uventet kombinasjon som setter sansene i bevegelse. Inspirert av den indiske karrikyllingtradisjonen, er disse håndverksmessig sammenføyde små sandwichene en herlig blanding av søt, krydret og kremet - perfekt som en lett og elegant forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl majones
- 2. 1 spiseskje rømme
- 3. 1 1/2 teskjeer hakkede ferske korianderblader
- 4. 1 teskje karri pulver
- 5. 1/2 fast moden mango
- 6. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar (ca. 340 gram totalt)
- 7. 1 teskje olivenolje
- 8. en 7-tommers lang myk italiensk brød som ciabatta
- 9. 4 små myke salatblader
Ingredienser
- 1. 0,6 dl majones
- 2. 1 spiseskje rømme
- 3. 1 1/2 teskjeer hakkede ferske korianderblader
- 4. 1 teskje karri pulver
- 5. 1/2 fast moden mango
- 6. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar (ca. 340 gram totalt)
- 7. 1 teskje olivenolje
- 8. en 7-tommers lang myk italiensk brød som ciabatta
- 9. 4 små myke salatblader
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle rører du sammen majones, rømme, koriander, karri og salt og pepper etter smak til det er godt blandet. Skrell mango og skjær den i tynne skiver på langs. Tørk kyllingen godt og krydre med salt og pepper. I en non-stick stekepanne på 23 cm varme opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kyllingen i 4 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Overfør kyllingen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter. Skjær kyllingen diagonalt i skiver og krydre med salt og pepper. Del brødet horisontalt med en serrated kniv og smør de skårne sidene med majonesblandingen. På den ene brødhalvdelen legger du lagvis salat, kylling og mango, og legger den andre brødhalvdelen oppå, og presser forsiktig sammen. Skjær smørbrødet i to.
- 22. I en bolle rører du sammen majones, rømme, koriander, karri og salt og pepper etter smak til det er godt blandet. Skrell mango og skjær den i tynne skiver på langs.
- 33. Tørk kyllingen godt og krydre med salt og pepper. I en non-stick stekepanne på 23 cm varme opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kyllingen i 4 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Overfør kyllingen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter. Skjær kyllingen diagonalt i skiver og krydre med salt og pepper.
- 44. Del brødet horisontalt med en serrated kniv og smør de skårne sidene med majonesblandingen. På den ene brødhalvdelen legger du lagvis salat, kylling og mango, og legger den andre brødhalvdelen oppå, og presser forsiktig sammen. Skjær smørbrødet i to.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne retten er å få en jevn og smakfull majones-dressing som binder sammen alle ingrediensene. Prøv å bruke en moderat moden mango for den optimale balansen mellom sødme og syre. Stek kyllingen grundig, men ikke over, for å oppnå en saftig og mør konsistens. For en ekstra sprø tekstur, kan du også grille brødskivene kort før servering.
Serveringsforslag
Disse kylling- og mangosandwichene passer utmerket som en forfriskende og elegant forrett. De er et flott supplement til et sommerfest-meny, eller kan nytes alene som en delikat lunsj. Velg gjerne en kald hvitvin eller en sitruspreget cocktail som en ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrékylling- og mangosandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrékylling- og mangosandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrékylling- og mangosandwiches?▼
Total tilberedningstid for Karrékylling- og mangosandwiches er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrékylling- og mangosandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrékylling- og mangosandwiches?▼
En porsjon av Karrékylling- og mangosandwiches inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
