Karrégulv med couscous i bakepapirpakke
En enkel oppskrift på curry grønnsaker med couscous som tilberedes i bakepapirpakke. Perfekt for en sunn og smakfull middag i sommer- eller vintermåltidet.
Om denne retten
Denne retten er et sunnere og mer spennende alternativ til den tradisjonelle karrésteiken. Kombinasjonen av saftige, krydrete grønnsaker innbakt i bakepapir gir en dyp, intens smak som minner om en langtidsstekt stuing. Couscousen tilfører en deilig, nøtteaktig tekstur og binder retten sammen på en utmerket måte.
Ingredienser
- 2,4 dl vanlig couscous
- 7,1 dl små blomkålbuketter (omtrent en halv liten hode)
- 2,4 dl terningkuttet smørnut squash (omtrent på størrelse med en kikerter)
- Én boks på 440 gram lavsaltet kikerter, avrent og skylt
- Én boks på 410 gram hakkede tomater uten salt, avrent
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 teskjeer karri pulver (uten salt)
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 1 teskje finrevet ingefær
- Kosher-salt
- 1,2 dl lett naturell yoghurt, til servering
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl vanlig couscous
- 7,1 dl små blomkålbuketter (omtrent en halv liten hode)
- 2,4 dl terningkuttet smørnut squash (omtrent på størrelse med en kikerter)
- Én boks på 440 gram lavsaltet kikerter, avrent og skylt
- Én boks på 410 gram hakkede tomater uten salt, avrent
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 teskjeer karri pulver (uten salt)
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 1 teskje finrevet ingefær
- Kosher-salt
- 1,2 dl lett naturell yoghurt, til servering
- Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: bakepapir
- 2Plasser to rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 200 grader Celsius. Kutt fire ark bakepapir som er 40 cm lange. Brett hvert ark i to og åpne det som en bok. Del bakepapiret mellom to stekeplater (to stykker per plate).
- 3Bland blomkål, smørnut squash, kikerter, hakkede tomater, olivenolje, karri, hvitløk, ingefær og 2 1/2 teskjeer salt i en stor bolle. Fordel grønnsakene jevnt på de fire arkene med bakepapir, og legg dem på én side av bretten. Drypp 2 teskjeer vann over hver porsjon grønnsaker.
- 4Brett over den øverste halvdelen av bakepapiret, og klem sammen og overlapp små folder langs den åpne kanten for å forsegle godt. Stek til bakepapiret puffes opp og blir gyllent, ca. 20 minutter.
- 5I mellomtiden, ha couscous i en varmebestandig bolle. Kok opp 2,5 dl vann og hell forsiktig over couscousen. Rør om og dekk med plastfolie. Etter 5 minutter, fjern plasten og luft opp med en gaffel.
- 6Overfør hver pakke til en tallerken. Unngå den varme dampen, og skjær forsiktig opp pakken. Server med couscous, yoghurt og limebåter.
Tips og Varianter
- 1Ikke skvis for hardt på bakepapiret når du pakker inn grønnsakene - la det være litt luft slik at dampen får sirkulere fritt.\nPrøv å bruke en blanding av blomkål og brokkoli for en enda mer fargerik rett.\nDrysj litt frisk, hakket persille over rett før servering for et deilig, friskt topplag.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en uformell, vegetarisk middag med venner. Server den gjerne med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin for en komplett og avbalansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrégulv med couscous i bakepapirpakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrégulv med couscous i bakepapirpakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrégulv med couscous i bakepapirpakke?▼
Total tilberedningstid for Karrégulv med couscous i bakepapirpakke er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrégulv med couscous i bakepapirpakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrégulv med couscous i bakepapirpakke?▼
En porsjon av Karrégulv med couscous i bakepapirpakke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
