Krydret gresskar med karamellisert løk
Oppskrift på krydret gresskar med karamellisert løk, en smakfull rett perfekt for høsten. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 3 store løk, juliennestrimlet
- Kosher-salt
- 12 dl gresskar i terninger (ca. 1,5 cm)
- 2 ss garam masala
- En klype knuste rød pepperflak
- 3,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 bunt finhakket gressløk
- 1 dl ristede grønne gresskarfrø
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 3 store løk, juliennestrimlet
- Kosher-salt
- 12 dl gresskar i terninger (ca. 1,5 cm)
- 2 ss garam masala
- En klype knuste rød pepperflak
- 3,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 bunt finhakket gressløk
- 1 dl ristede grønne gresskarfrø
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor, bred kjele på middels varme.
- Tilsett løken og krydre med salt. Dekk til kjelen og la løken bli myk og veldig mør, ca. 7-8 minutter.
- Fjern lokket og kok løken videre på lav varme til den blir veldig brun og karamellisert. Dette tar ca. 30-40 minutter, rør av og til.
- Når løken er brun og søt, tilsett gresskar, garam masala og knust rød chili. Krydre med salt.
- Tilsett 2,5 dl buljong. Dekk til og la det småkoke på middels varme til gresskaret er mykt og begynner å bli mosete, ca. 20 minutter.
- Fjern lokket. Hvis gresskaret fortsatt er litt hardt, tilsett den resterende 1 dl buljong.
- La det småkoke, rør hyppig, til væsken har fordampet og gresskaret har fått en konsistens som potetmos.
- Smak til med salt og juster krydderet etter behov.
- Overfør gresskaret til en serveringsskål og pynt med gressløk og gresskarkjerner.
Om denne retten
Denne deilige rettens hjertevarme smak og nydelige, høstlige fargespill gjør den perfekt for en hyggelig middag på en kjølig kveld. Med sin velsmakende kombinasjon av søtt gresskar, krydret løk og frisk gressløk, er dette en sann smakseksplosjon som vil glede enhver matentusiast.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at løken får god tid til å karamellisere ordentlig – ikke ha det for travelt, ta det rolig og la den nyte varmen i kjelen.
- 2Fjern alltid frøene før du kutter gresskaret i terninger – de kan nemlig være litt bitre og sjenere teksturen.
- 3For ekstra fylde og en fin kremet konsistens, kan du mose litt av gresskaret med en gaffel mot slutten av tilberedningen.
Serveringsforslag
Det nydelige samspillet mellom søtt, krydret og friskt i retten gjør den perfekt å servere sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. En enkel salat med friske urter vil også utfylle tallerkenen fint.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskar med karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskar med karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskar med karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskar med karamellisert løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskar med karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskar med karamellisert løk?▼
En porsjon av Krydret gresskar med karamellisert løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
