Reker i kremet kokos- og karrisaus
Lær hvordan du lager deilige reker i kremet kokos- og karrisaus med denne enkle oppskriften. Perfekt som en smakfull hovedrett.
Foto av Cohesion Singapore på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl usøtet kokosmelk
- 1.5 ss fiskesaus
- 1 ss fersk sitronsaft
- 3 ss finhakket og frøet rød paprika
- 1 ss finhakket fersk koriander
- 1 ts sukker
- 1 ts karripulver
- 680 g store reker, skrelte og renset
- 4.7 dl kokt brun ris
- 4 sitronbåter, til servering
- Ferske korianderkvister, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 0.6 dl usøtet kokosmelk
- 1.5 ss fiskesaus
- 1 ss fersk sitronsaft
- 3 ss finhakket og frøet rød paprika
- 1 ss finhakket fersk koriander
- 1 ts sukker
- 1 ts karripulver
- 680 g store reker, skrelte og renset
- 4.7 dl kokt brun ris
- 4 sitronbåter, til servering
- Ferske korianderkvister, til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland kokosmelk, fiskesaus, sitronsaft, paprika, finhakket koriander, sukker og karri i en ildfast form (ca. 25 cm). Tilsett rekene, dekk til, og la det marinere i kjøleskapet i 30 minutter.
- Kok opp vann i en stor kjele eller damper som er stor nok til å romme den ildfaste formen. Bruk ovnsvotter, og plasser forsiktig formen i damperen. Dekk til, skru ned varmen til middels, og damp i 4 til 6 minutter, eller til rekene er akkurat gjennomkokte.
- Bruk ovnsvotter, løft forsiktig lokket av damperen bort fra deg, og fjern formen. Server rekene over den brune risen. Pynt med sitronbåter og korianderkvister, hvis du bruker det.
Om denne retten
Denne kremete og aromatiske retten, som kombinerer sødme fra kokos med den friske syrligheten fra sitron og kraften i karri, er en smakfull opplevelse. Oppskriften, som er inspirert av tradisjonelle asiatiske smaker, tar oss med på en smaksreise langt utenfor landets grenser.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, usøtet kokosmelk for maksimal smak og kremet konsistens.
- 2La rekene marinere i 30 minutter for at smakene skal smelte perfekt sammen.
- 3Skjær paprikaen i små biter for en jevn fordeling av farge og smak gjennom retten.
Serveringsforslag
Servér den dampede kokos- og karriretten over nøttete brun ris, som bidrar med en deilig kontrast i tekstur. En frisk sitrongarnityr og ferske korianderkvister gir en herlig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i kremet kokos- og karrisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i kremet kokos- og karrisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i kremet kokos- og karrisaus?▼
Total tilberedningstid for Reker i kremet kokos- og karrisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i kremet kokos- og karrisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i kremet kokos- og karrisaus?▼
En porsjon av Reker i kremet kokos- og karrisaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
