Karibiske kylling- og grønnsaksspyd

Ingredienser

4porsjoner

8 store hvitløksfedd, finhakket

2 ts malt koriander

2 ts malt gurkemeie

2 ts tørket sennep

2 ts malt nellik

2 ts chilipulver

1 ts anis

900 g kyllingbryst uten ben og skinn, skåret i 2,5 cm biter

600 g kyllinglår uten ben og skinn, skåret i 2,5 cm biter

4 rødløk, skåret i 2,5 cm biter

6 gule sommersquash, skåret i 1,3 cm tykke skiver

4 chayote

3,6 dl olivenolje

0,8 dl fersk limesaft

12 (ca.) bambusspyd

Ingredienser

4porsjoner

8 store hvitløksfedd, finhakket

2 ts malt koriander

2 ts malt gurkemeie

2 ts tørket sennep

2 ts malt nellik

2 ts chilipulver

1 ts anis

900 g kyllingbryst uten ben og skinn, skåret i 2,5 cm biter

600 g kyllinglår uten ben og skinn, skåret i 2,5 cm biter

4 rødløk, skåret i 2,5 cm biter

6 gule sommersquash, skåret i 1,3 cm tykke skiver

4 chayote

3,6 dl olivenolje

0,8 dl fersk limesaft

12 (ca.) bambusspyd

Slik gjør du:

Bland hvitløk, koriander, gurkemeie, tørket sennep, malt nellik, chilipulver og anis i en liten bolle.

Legg kyllingen i en glassform og grønnsakene i en annen.

Strø halvparten av krydderblandingen over kyllingen og resten over grønnsakene.

Tilsett halvparten av olivenoljen og halvparten av limesaften til hver form, og bland godt for å dekke alt.

Dekk til og sett i kjøleskapet i 6 til 8 timer.

Bløtlegg spydene i vann i 30 minutter. Sil av vannet.

Veksle mellom kylling og grønnsaker på spydene. (Kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)

Forbered grillen (middels varme) eller varm opp ovnen med grillelement.

Krydre kebabene med salt og pepper.

Grill til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side.

Overfør til serveringsfat.

Om denne retten

Disse karibiske kylling- og grønnsaksspydene er en smakseksplosjon av tropiske smaker og frisk saftighet. Oppskriften er inspirert av de fargerike grillrettene fra Karibien, hvor marinaden av hvitløk, krydder og lime gir kjøttet og grønnsakene en deilig, levende smak. Denne retten er perfekt for sommerens sosiale sammenkomster, hvor du kan la gjestene lage sine egne spyd med de saftige og sprø ingrediensene.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne ferske, modne chayote for en mykere og søtere tekstur.

2For en ekstra knasende skorpe, la kyllingen og grønnsakene få litt ekstra tid på grillen.

3Bruk fersk, saftig lime for å få en pirrende syre som balanserer de dype, varme kryddersmakene.

Serveringsforslag

Servér de fargerike spydene med en frisk, tropisk salat, samt en kremet, kald tzatziki-saus for en forfriskende kontrast. Et glass av en lys, sitrusaktig øl eller en kald, musserende sider vil være et perfekt følge til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Karibiske kylling- og grønnsaksspyd?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibiske kylling- og grønnsaksspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Karibiske kylling- og grønnsaksspyd?▼

Total tilberedningstid for Karibiske kylling- og grønnsaksspyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Karibiske kylling- og grønnsaksspyd vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Karibiske kylling- og grønnsaksspyd?▼

En porsjon av Karibiske kylling- og grønnsaksspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.