Karibiske kylling- og grønnsaksspyd
Oppskrift på smakfulle caribbean kylling og grønnsaks kebabs. Perfekt for sommergrilling og sunn middag.
Om denne retten
Disse karibiske kylling- og grønnsaksspydene er en smakseksplosjon av tropiske smaker og frisk saftighet. Oppskriften er inspirert av de fargerike grillrettene fra Karibien, hvor marinaden av hvitløk, krydder og sitron gir kjøttet og grønnsakene en deilig, levende smak. Denne retten er perfekt for sommerens sosiale sammenkomster, hvor du kan la gjestene lage sine egne spyd med de saftige og sprø ingrediensene.
Ingredienser
- 1. 8 store hvitløksfedd, finhakket
- 2. 2 teskjeer malt koriander
- 3. 2 teskjeer malt gurkemeie
- 4. 2 teskjeer tørket sennep
- 5. 2 teskjeer malt nellik
- 6. 2 teskjeer chilipulver
- 7. 1 teskje anis
- 8. 900 gram uten ben og skinn kyllingbryst, skåret i 2,5 cm biter
- 9. 600 gram uten ben og skinn kyllinglår, skåret i 2,5 cm biter
- 10. 4 rødløk, skåret i 2,5 cm biter
- 11. 6 gule sommer squash, skåret i 1,3 cm tykke skiver
- 12. 4 chayote
- 13. 3,6 dl olivenolje
- 14. 0,8 dl fersk limesaft
- 15. 12 (ca.) bambusspyd
Ingredienser
- 1. 8 store hvitløksfedd, finhakket
- 2. 2 teskjeer malt koriander
- 3. 2 teskjeer malt gurkemeie
- 4. 2 teskjeer tørket sennep
- 5. 2 teskjeer malt nellik
- 6. 2 teskjeer chilipulver
- 7. 1 teskje anis
- 8. 900 gram uten ben og skinn kyllingbryst, skåret i 2,5 cm biter
- 9. 600 gram uten ben og skinn kyllinglår, skåret i 2,5 cm biter
- 10. 4 rødløk, skåret i 2,5 cm biter
- 11. 6 gule sommer squash, skåret i 1,3 cm tykke skiver
- 12. 4 chayote
- 13. 3,6 dl olivenolje
- 14. 0,8 dl fersk limesaft
- 15. 12 (ca.) bambusspyd
Fremgangsmåte
- 11. Bland hvitløk, koriander, gurkemeie, tørket sennep, knuste nellikspiker, chilipulver og anis i en liten bolle. Legg kylling i en glassform og grønnsaker i en annen. Strø hver med halvparten av krydderblandingen. Tilsett halvparten av olivenoljen og halvparten av limesaften til hver, og bland godt for å dekke alt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 6 til 8 timer. Bløtlegg spyd i vann i 30 minutter. Sil av vannet. Veksle mellom kylling og grønnsaker på spydene. (Kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Forbered grill (middels varme) eller varm opp ovnen med grillelement. Krydre kebabene med salt og pepper. Grill til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, modne chayote for en mykere og søtere tekstur.
- 2For en ekstra knasende skorpe, la kyllingen og grønnsakene få litt ekstra tid på grillen.
- 3Bruk fersk, saftig lime for å få en pirrende syre som balanserer de dype, varme kryddersmarene.
Serveringsforslag
Servér de fargerike spydene med et friskt, tropisk salat, samt en kremet, kald tzatziki-saus for en forfriskende kontrast. Et glass av en lys, sitrusaktig øl eller en kald, mousserende cider vil være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibiske kylling- og grønnsaksspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibiske kylling- og grønnsaksspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibiske kylling- og grønnsaksspyd?▼
Total tilberedningstid for Karibiske kylling- og grønnsaksspyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibiske kylling- og grønnsaksspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karibiske kylling- og grønnsaksspyd?▼
En porsjon av Karibiske kylling- og grønnsaksspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
