Ingredienser
- 2 fedd hvitløk
- Kosher-salt
- 2 ss olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt gurkemeie
- 2 ts malt allehånde
- En klype cayennepepper
- 4 biffer, ca. 2,5 cm tykke (225-285 g hver)
- Nykvernet pepper
- 2 ss usaltet smør
- 1 pakke (ca. 310 g) frosne plantains, tint og skåret i 1,5 cm skiver
- 2 ss honning
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk
- Kosher-salt
- 2 ss olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt gurkemeie
- 2 ts malt allehånde
- En klype cayennepepper
- 4 biffer, ca. 2,5 cm tykke (225-285 g hver)
- Nykvernet pepper
- 2 ss usaltet smør
- 1 pakke (ca. 310 g) frosne plantains, tint og skåret i 1,5 cm skiver
- 2 ss honning
Slik gjør du:
- Forbered en grillpanne eller grill med høy direkte varme.
- Knus hvitløken, strø over en klype salt, og bruk den flate siden av en stor kniv til å knuse og smøre blandingen til en grov pasta.
- Rør hvitløkspastaen inn i olivenoljen sammen med sitronsaft, spisskummen, gurkemeie, allehånde og cayennepepper i en liten bolle.
- Gni blandingen inn i kjøttet på begge sider og sett til side.
- Olje grillristene lett.
- Krydre biffene med salt og pepper.
- Grill biffene over direkte varme til de er pent merket, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffene til en tallerken eller et fat og la hvile i 5 minutter.
- I mellomtiden smelter du smøret i en stekepanne.
- Tilsett plantains og honning i stekepannen.
- Kok, rør ofte, til plantains er glasert og gjennomvarme, ca. 4 til 5 minutter.
- Server biffen med plantains.
Om denne retten
De solgylne plantains, den velkrydrete stripesteaken og den syrlige sitronsaften – dette er en uimotståelig karibisk feiring av smakspaletten. Oppskriften er et produkt av øyrikets mangfoldige kulinariske arv, hvor afrikanske, spanske og kreolske innflytelser møtes i et eksotisk og deilig måltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å knuse hvitløken til en grov pasta for å løsne opp de kompakte smakene.
- 2Vær tålmodig når du steker plantains – la dem bli jevnt glasert for en nydelig søt-syrlig kontrast.
- 3Bruk en tykk, mørnet biff for best resultat – det gir deg den perfekte kombinasjonen av saftig kjøtt og karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men prøv å servere den med en kjølig, frisk salsa eller en frisk sitrusbasert salat for å løfte de karibiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibisk stripesteak med plantains?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk stripesteak med plantains. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibisk stripesteak med plantains?▼
Total tilberedningstid for Karibisk stripesteak med plantains er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibisk stripesteak med plantains vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karibisk stripesteak med plantains?▼
En porsjon av Karibisk stripesteak med plantains inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
