Karibisk stripesteak med plantains
Oppdag hvordan du lager en saftig caribbean strip biff med søte plantains. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
De solgylne plantains, den velkrydrete strikesteaken og den syrlige citronsaften - dette er en uimotståelig karibisk feiring av smakspaletten. Oppskriften er et produkt av øyrikets mangfoldige kulinariske arv, hvor afrikanske, spanske og kreolske innflytelser møtes i et eksotisk og deilig måltid.
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt gurkemeie
- 2 teskjeer malt allehånde
- En klype cayennepepper
- 4 biffer, ca. 2,5 cm tykke (8 til 285 gram hver)
- Nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 pakke (ca. 310 gram) frosne plantains, tint og skåret i 1,5 cm skiver
- 2 spiseskjeer honning
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt gurkemeie
- 2 teskjeer malt allehånde
- En klype cayennepepper
- 4 biffer, ca. 2,5 cm tykke (8 til 285 gram hver)
- Nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 pakke (ca. 310 gram) frosne plantains, tint og skåret i 1,5 cm skiver
- 2 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 1Forbered en grillpanne eller grill med høy varme og direkte varme. Knus hvitløken, strø over en klype salt, og bruk den flate siden av en stor kniv til å knuse og smøre blandingen til en grov pasta. Rør inn i olivenoljen sammen med sitronsaft, spisskummen, gurkemeie, allehånde og cayennepepper i en liten bolle. Gni det inn i kjøttet på begge sider og sett til side.
- 2Lett olj grillristene. Krydre biffene med salt og pepper, og grill over direkte varme til de er pent merket, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til en tallerken eller et fat og la hvile i 5 minutter.
- 3I mellomtiden smelt smøret i en stekepanne, tilsett plantains og honning. Kok, rør ofte, til de er glasert og gjennomvarme, ca. 4 til 5 minutter. Server biffen med plantains.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å knuse hvitløken til en grov pasta for å løsne opp de kompakte smaker.
- 2Vær tålmodig når du steker plantains - la dem bli jevnt glasert for en nydelig søt-syrlig kontrast.
- 3Bruk en tykk, mørnet biff for best resultat - det gir deg den perfekte kombinasjonen av saftig kjøtt og karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men prøv å servere den med en kjølig, friskkrevet salsa eller en frisk sitrusbasert sallat for å løfte de karibiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibisk stripesteak med plantains?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk stripesteak med plantains. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibisk stripesteak med plantains?▼
Total tilberedningstid for Karibisk stripesteak med plantains er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibisk stripesteak med plantains vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karibisk stripesteak med plantains?▼
En porsjon av Karibisk stripesteak med plantains inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
