Karibisk reke- og mangopizza
Lær hvordan du lager en smakfull caribbean reker and mango pizza med ferske ingredienser, perfekt for sommermåltider og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Karibisk reke- og mangopizza er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore reker, skrellet og renset, teskje ekstra virgin olivenolje, Kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 mellomstore reker, skrellet og renset
- 1 teskje ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 200 gram ferdig pizzadeig
- Semuljina, til utbaking
- 1,2 dl pizzasaus
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 1/2 moden mango, tynne skiver
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 1/2 rød paprika, tynne skiver
- 1/2 gul paprika, tynne skiver
- 2 klyper rød pepperflak, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 6 mellomstore reker, skrellet og renset
- 1 teskje ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 200 gram ferdig pizzadeig
- Semuljina, til utbaking
- 1,2 dl pizzasaus
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 1/2 moden mango, tynne skiver
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 1/2 rød paprika, tynne skiver
- 1/2 gul paprika, tynne skiver
- 2 klyper rød pepperflak, pluss mer til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
- 2Del rekene i to på langs. Varm opp oljen i en liten non-stick panne over middels varme og tilsett rekene. Kok til rekene blir rosa, ca. 3 minutter, og krydre med salt og pepper.
- 3Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en runding på ca. 25 cm i diameter. Legg bunnen på et bakepapirkledd stekebrett.
- 4Fordel sausen jevnt over pizzaen, og la det være en ren kant rundt for å danne en skorpe.
- 5Legg halvparten av osten på toppen, og fordel rekene jevnt over pizzaen. Deretter legger du mango i skiver, rødløk, rød paprika og gul paprika jevnt fordelt på toppen.
- 6Strø litt rød pepperflak over pizzaen, og topp med resten av osten.
- 7Stek pizzaen i 15 minutter, eller til osten er smeltet og har fått en lett brunfarge.
- 8Server umiddelbart, gjerne med litt ekstra rød pepperflak på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibisk reke- og mangopizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk reke- og mangopizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibisk reke- og mangopizza?▼
Total tilberedningstid for Karibisk reke- og mangopizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibisk reke- og mangopizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karibisk reke- og mangopizza?▼
En porsjon av Karibisk reke- og mangopizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
