Karibisk-inspirerte bønner og ris
Lær hvordan du lager autentisk caribbean-style bønner and ris med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull og mettende hovedrett med karibiske krydder.
Om denne retten
De karibiske smakene i denne retten tar deg med på en sansereise gjennom øyene i Karibia. Kombinasjonen av røkte baconflak, krydrete scotch bonnet-chili og den kremet kokosmelken skaper en deilig balanse av søtt, salt og varmt. Retten er inspirert av klassiske karibianske bønne- og risretter, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en uformell middag sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 4 skiver røkt bacon eller 1 liten skinkeledd
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 2,4 dl tørkede røde kidneybønner, kokt opp og avkjølt, avrent
- 11,9 dl kaldt vann
- 1 Scotch bonnet, delt i to og frø fjernet, eller 2 serranoserpiller
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 boks kokosmelk (14 gram)
- 4 vårløk, knust*
- 2 kvister fersk timian
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1 ss havsalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 5,9 dl langkornet ris, vasket og avrent
Ingredienser
- 4 skiver røkt bacon eller 1 liten skinkeledd
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 2,4 dl tørkede røde kidneybønner, kokt opp og avkjølt, avrent
- 11,9 dl kaldt vann
- 1 Scotch bonnet, delt i to og frø fjernet, eller 2 serranoserpiller
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 boks kokosmelk (14 gram)
- 4 vårløk, knust*
- 2 kvister fersk timian
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1 ss havsalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 5,9 dl langkornet ris, vasket og avrent
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en nederlandsk ovn eller en stor, dyp gryte på middels høy varme. Tilsett baconen i den varme gryten og kok til den er lett brunet på begge sider. Tilsett hvitløken og sautér til den er lett brunet. Ha de avdryppede bønnene sammen med kaldt vann i gryten med bacon og hvitløk, og kok opp på høy varme. Dekk til gryten, skru ned varmen til lav, og kok til bønnene er akkurat møre, omtrent én time. Tilsett chilipepper, kanel, kokosmelk, vårløk, timian, allehånde, salt og pepper, og kok opp igjen. Rør inn risen, og når blandingen har kokt opp igjen, rør godt, skru ned varmen til lav, dekk til og kok i 20 til 30 minutter, eller til risen er mør og har absorbert all væsken. La det hvile i 15 minutter før servering. Fjern timiankvistene og halvdelene av Scotch bonnet-pepperen, og server.
Tips og Varianter
- 1Legg merke til at koketiden for bønnene kan variere - sjekk konsistensen etter 45 minutter og juster tiden etter behov.
- 2Prøv gjerne å erstatte scotch bonnet med habanero eller jalapeño hvis du ikke finner den førstnevnte.
- 3For en ekstra kremet og fyldig rett, kan du tilsette litt maismel eller cornstarch rett før servering for å binde sausen.
Serveringsforslag
Denne karibisk-inspirerte retten passer utmerket til å servere sammen med ferske, syrlige salater eller en enkel avokado- og mangorelish. En kjølig, fruktig cocktail som en mojito eller daiquiri vil også løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibisk-inspirerte bønner og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk-inspirerte bønner og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibisk-inspirerte bønner og ris?▼
Total tilberedningstid for Karibisk-inspirerte bønner og ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibisk-inspirerte bønner og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karibisk-inspirerte bønner og ris?▼
En porsjon av Karibisk-inspirerte bønner og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
