Karibisk gryterett med storfe – smakfull oppskrift med tropiske krydder

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

1,4–1,8 kg benfri storfebog eller -skulder

Salt og pepper etter smak

0,8 dl hvetemel

1,5 ts salt

1 ss karripulver

240 g tomatketchup

340 g søt appelsinmarmelade

0,5 ts sterk peppersaus, eller etter smak

1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt

1,2 dl vann

Skall av 1 lime, revet

Kokt ris eller nudler (valgfritt)

Hakket frisk koriander til pynt (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

1,4–1,8 kg benfri storfebog eller -skulder

Salt og pepper etter smak

0,8 dl hvetemel

1,5 ts salt

1 ss karripulver

240 g tomatketchup

340 g søt appelsinmarmelade

0,5 ts sterk peppersaus, eller etter smak

1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt

1,2 dl vann

Skall av 1 lime, revet

Kokt ris eller nudler (valgfritt)

Hakket frisk koriander til pynt (valgfritt)

Slik gjør du:

METODE PÅ KOKETOPP:

Varm olje i en jerngryte over middels varme.

Krydre kjøttet med salt og pepper. Brun steken på alle sider i pannen.

Strø kjøttet med mel.

Bland 1,5 ts salt, karri, ketchup, søt appelsinmarmelade og sterk peppersaus i en middels stor bolle. Rør inn svarte bønner og vann.

Hell blandingen over steken. Kok opp, dekk til godt og la småkoke, rør av og til, i omtrent 3 timer eller til kjøttet er mørt og kan deles med gaffel.

Ta kjøttet ut på et serveringsfat. Skjær i serveringsstykker.

Rør inn limeskall i sausen og bønnene. Hell sausen over kjøttet.

Server med kokt ris eller eggnudler og pynt med hakket koriander, hvis ønskelig.

SLOW COOKER-METODE:

Spray innsiden av slow cookeren med non-stick spray. Legg steken i cookeren.

Strø kjøttet med mel.

Bland salt, karri, ketchup, søt appelsinmarmelade og sterk peppersaus i en middels stor bolle. Rør inn svarte bønner og vann.

Hell blandingen over steken. Dekk til og la koke på LAV i 8 til 10 timer (eller på HØY i 5 til 6 timer), eller til kjøttet er mørt og kan deles med gaffel.

For å servere, følg de siste stegene ovenfor.

Om denne retten

Denne karibiske gryteretten er et stykke smaksfylt historie i en gryte. De dype, varme krydderne som karri og appelsinmarmelade er forankret i øyenes kolonihistorie, mens de mørke svarte bønnene og den møre storfetypen knytter retten til det latinamerikanske kjøkken. Resultatet er en kompleks, fyldig rett som bringer solskinnet i Karibia rett hjem til det norske kjøkken.

Tips og Varianter

1Bruk benfri storfebog for aller møreste og saftigste resultat.

2Drysj litt ekstra karripulver over retten før servering for enda mer aroma.

3La den sterke peppersausen være variasjonen din - øk eller senk mengden etter egen smak.

Serveringsforslag

Denne kraftige, smaksrike retten er perfekt å servere med et glass frisk, tropisk fruktjuice eller en kald øl. Pynt med frisk hakket koriander for en ekstra frisk tvist.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Karibisk gryterett med storfe og appelsin?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk gryterett med storfe og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Karibisk gryterett med storfe og appelsin?▼

Total tilberedningstid for Karibisk gryterett med storfe og appelsin er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Karibisk gryterett med storfe og appelsin vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Karibisk gryterett med storfe og appelsin?▼

En porsjon av Karibisk gryterett med storfe og appelsin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.