Indrefilet av storfe med sopp- og hvitvinssaus
En saftig oppskrift på indrefilet av storfe servert med en smakfull saus av sopp, hvitvin og ketchup. Perfekt for en spesiell anledning.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2 ss klarnet smør
- 1 hvitløksfedd
- 0.5 dl smør
- 900 g storfe indrefilet, trimmet og delt i 4 biffer
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 115 g sopp, finhakket
- 1.8 dl ketchup
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 1 ss finhakket persille, pluss litt til pynt
- 4 skiver hvitt brød, kuttet i runde former
- 115 g leverpostei, skåret i runde skiver
Ingredienser
- 2 ss klarnet smør
- 1 hvitløksfedd
- 0.5 dl smør
- 900 g storfe indrefilet, trimmet og delt i 4 biffer
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 115 g sopp, finhakket
- 1.8 dl ketchup
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 1 ss finhakket persille, pluss litt til pynt
- 4 skiver hvitt brød, kuttet i runde former
- 115 g leverpostei, skåret i runde skiver
Slik gjør du:
- Ha det klarnede smøret i en stekepanne. Når det er varmt, gni bunnen av pannen med hvitløksfeddet.
- Krydre biffene med salt og pepper, og stek dem på begge sider til ønsket kjernetemperatur. Ta ut biffene og hold dem varme.
- Knus hvitløksfeddet i en kjele, tilsett litt smør og stek forsiktig.
- Ha i finhakket sopp og vend dem i smøret til de er myke.
- Tilsett ketchup og kok opp i 2 minutter. Rør deretter inn hvitvin og 1 ss hakket persille.
- La sausen småkoke i 5 minutter.
- Tilsett mer smør i stekepannen og stek brødskivene gylne på begge sider.
- Smør det stekte brødet med leverpostei og legg det på et serveringsfat.
- Legg biffene på brødet og hell over sausen. Pynt med ekstra persille og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne oppskriften på indrefilet av storfe er en smakfull hovedrett som kombinerer mørt kjøtt med en rik saus. Selv om navnet "Karewai" ikke er en tradisjonell norsk rett, er kombinasjonen av indrefilet, sopp, hvitvin og leverpostei en spennende vri som garantert vil imponere. Denne retten passer utmerket til festlige anledninger eller når du ønsker å unne deg noe ekstra godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt kvalitetskjøtt for å sikre mørheten.
- 2Forvarm stekepannen godt før du legger i biffene, slik at de får en fin stekeskorpe.
- 3Ikke kok sausen for lenge; den skal bare småkoke i 5 minutter for å oppnå perfekt konsistens og smak.
Serveringsforslag
Servér indrefileten med sprøstekt hvitt brød som suger opp den deilige sausen, og legg gjerne en skive fyldig leverpostei oppå for en ekstra smaksopplevelse. En frisk grønn salat på siden vil balansere rettens fyldige komponenter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indrefilet av storfe med sopp- og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indrefilet av storfe med sopp- og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indrefilet av storfe med sopp- og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Indrefilet av storfe med sopp- og hvitvinssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indrefilet av storfe med sopp- og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indrefilet av storfe med sopp- og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Indrefilet av storfe med sopp- og hvitvinssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
