Kardemommegryte med kikerter og tomat
Oppskrift på en smakfull ragout med kikerter, tomater og krydret kardemomme. Enkel å lage og perfekt for en varmende middagsrett.
Om denne retten
Denne kardemommegryta er et deilig møte mellom tradisjonell indisk krydderblanding og den nærende vegetarretten med kikerter. De varme, dvelende smakene av kardemomme, spisskummen og gurkemeie gir retten en helt egen karakter, som perfekt komplementeres av de friske tomatene og den sitrusaktige limacitronen. Denne retten er en sann fest for sansene og et ypperlig valg for en uformell middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1,2 dl peanøttolje
- 1 stor løk, hakket
- 6 kardemommekapsler, ristet og malt
- 1/2 teskje korianderfrø, ristet og malt
- 1/2 teskje spisskummenfrø, ristet og malt
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1 stor jalapeño, frøet og hakket
- 2 store tomater, skrellet, frøet og hakket
- 1 (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- Salt og pepper, etter smak
- 0,6 dl sitronsaft
- 1,2 dl koriander, hakket
Ingredienser
- 1,2 dl peanøttolje
- 1 stor løk, hakket
- 6 kardemommekapsler, ristet og malt
- 1/2 teskje korianderfrø, ristet og malt
- 1/2 teskje spisskummenfrø, ristet og malt
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1 stor jalapeño, frøet og hakket
- 2 store tomater, skrellet, frøet og hakket
- 1 (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- Salt og pepper, etter smak
- 0,6 dl sitronsaft
- 1,2 dl koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett olje og løk, og la det koke til det er gjennomsiktig. Tilsett kardemomme, koriander, spisskummen og gurkemeie, og rør i ett minutt. Ha i jalapeños, tomater og kikerter; la det småkoke i 20 minutter, og smak til med salt og pepper. Tilsett limesaft og koriander. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Rist kardemomme-, koriander- og spisskummenfrøene før du maler dem for å få frem den intense, nøtteaktige aromaten.
- 2Skrell og fjern frøene fra tomatene for en glattere konsistens i gryteretten.
- 3La gryta småkoke i 20 minutter for at smakene får tid til å utvikle seg og kikertnene får en kremet, myk tekstur.
Serveringsforslag
Den fyldige, krydrede smaken i kardemommegryten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, krydret hvitvin. Brød som nan eller chapati er også et utmerket tilbehør som kan brukes til å soppes opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kardemommegryte med kikerter og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kardemommegryte med kikerter og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kardemommegryte med kikerter og tomat?▼
Total tilberedningstid for Kardemommegryte med kikerter og tomat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kardemommegryte med kikerter og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kardemommegryte med kikerter og tomat?▼
En porsjon av Kardemommegryte med kikerter og tomat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
