Luftige kardemommeboller
Lær hvordan du lager deilige, luftige kardemommeboller med vår enkle oppskrift. Perfekt til kaffen eller som en søt godbit. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1.2 dl brunt sukker
- 3.75 ts bakepulver
- 2.25 ts malt kardemomme
- 0.75 ts natron
- 0.25 ts salt
- 200 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm biter
- 3 store egg
- 1.2 dl kald kulturmelk
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.5 ss smeltet smør
- Sukker til strø
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1.2 dl brunt sukker
- 3.75 ts bakepulver
- 2.25 ts malt kardemomme
- 0.75 ts natron
- 0.25 ts salt
- 200 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm biter
- 3 store egg
- 1.2 dl kald kulturmelk
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.5 ss smeltet smør
- Sukker til strø
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Bland hvetemel, brunt sukker, bakepulver, malt kardemomme, natron og salt i en foodprosessor og kjør til det er godt blandet.
- Tilsett kaldt smør og kjør med korte pulser til blandingen ligner grovt mel. Overfør til en stor bolle.
- Pisk eggene lett i et glassmål. Tilsett nok kulturmelk til å måle opp 2.5 dl totalt. Tilsett vaniljeekstrakt.
- Bruk en gaffel til å blande kulturmelkblandingen inn i de tørre ingrediensene bare til deigen binder seg sammen.
- Elt deigen forsiktig på en lett melet overflate til den akkurat holder sammen, ca. 10 ganger.
- Del deigen i tre like store deler. Form én del til en ball og trykk den ut til en 2.5 cm tykk runding. Skjær i 4 spisser.
- Overfør spissene til et ubrettet stekebrett, med jevne mellomrom. Gjenta forming og kutting med de to andre delene.
- Pensle bollene med smeltet smør og strø over sukker.
- Stek i ca. 15 minutter, eller til de er faste å ta på og begynner å bli gyllenbrune. Overfør bollene til en rist for avkjøling.
- (Tips: Bollene kan forberedes 8 timer i forveien. La dem avkjøle helt, pakk dem tett inn i folie og oppbevar i romtemperatur. Før servering, varm dem opp igjen i ovn på 180°C i ca. 5 minutter.)
Om denne retten
Disse luftige kardemommebollene er en klassisk norsk bakst som bringer minner om hygge og høytid. Den karakteristiske duften av malt kardemomme fyller kjøkkenet og kaller på søte barndomsminner. Med en nydelig krydret, men likevel delikat smak, passer disse perfekt til det meste – fra søndagskaffen til julebaksten.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, malt kardemomme for best aroma og smak.
- 2Ikke elt deigen for mye, da blir bollene for tette.
- 3Skjær bollene i spisser før steking for et dekorativt uttrykk.
Serveringsforslag
Server de varme kardemommebollene med et glass iskaffe eller et glass søt, krydret juleøl. De passer også utmerket til et ettermiddagskaffebord sammen med litt syltetøy eller kryddersmør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige kardemommeboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige kardemommeboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige kardemommeboller?▼
Total tilberedningstid for Luftige kardemommeboller er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige kardemommeboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige kardemommeboller?▼
En porsjon av Luftige kardemommeboller inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
