Karamellpæremus
Oppskrift på karamellpære mus – en søt og deilig dessert med friske pærer og karamellsmak. Perfekt for spesielle anledninger eller en luksuriøs kveld.
Om denne retten
Karamellpæremus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick kokespray, trepinner (6-tommers), sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 4 små modne pærer, for eksempel Anjou eller Forelle (ca. 900 gram)
- 36 trepinner (6-tommers)
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 1,8 dl mørk mais sirup
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl kremfløte, delt
- 1/2 vaniljestang eller 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje nykvernet muskatnøtt
- En klype salt
- Sorte sesamfrø til øyne
- Rosa eller gule godteributtoner, til dekorasjon av nese
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 4 små modne pærer, for eksempel Anjou eller Forelle (ca. 900 gram)
- 36 trepinner (6-tommers)
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 1,8 dl mørk mais sirup
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl kremfløte, delt
- 1/2 vaniljestang eller 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje nykvernet muskatnøtt
- En klype salt
- Sorte sesamfrø til øyne
- Rosa eller gule godteributtoner, til dekorasjon av nese
Fremgangsmåte
- 1Dekk et stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie. Spray med non-stick koke-spray.
- 2Rett før du lager karamellen, fjern kjernen og del pærene i åtte båter, og avflat den skårne siden slik at den kan ligge på en flat overflate med skallet opp. Sett en klype i hver båt, dekk med kjøkkenpapir, og sett til side.
- 3Bland sukker, mais sirup, smør, 1/2 kopp kremfløte, vanilje og muskatnøtt i en tykk sausekjele. Kok opp over middels høy varme, rør konstant med en tresleiv. Når blandingen har kokt kraftig opp, tilsett forsiktig resten av kremen, og la blandingen koke videre. Pass på å tørke bort eventuelt sukker som har samlet seg på sidene av kjelen. Fest et sukkertermometer til kanten av kjelen med spissen nedsenket i væsken. Kok opp blandingen kraftig, rør forsiktig, til den når 240 grader Fahrenheit på sukkertermometeret, ca. 10 minutter. Ta umiddelbart av varmen. Hell karamellen i en mellomstor varmebestandig bolle med en slikkepott, slik at du unngår å skrape bunnen av kjelen. La karamellen hvile til den tykner og avkjøles litt, ca. 3 minutter.
- 4Tørk bort overflødig fuktighet fra pærene med kjøkkenpapir. Dypp pærene helt i karamellen, sving dem rundt til de er godt dekket, og la overflødig dryppe av litt. Plasser på det forberedte stekebrettet. Pynt med svarte sesamfrø som øyne og godteriballer som nese, mens karamellen fortsatt er myk. Gjenta til alle pærene er dyppet. La dem avkjøle til de er faste, ca. 30 minutter. Server.
- 5Halloween-nett 2008
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellpæremus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellpæremus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellpæremus?▼
Total tilberedningstid for Karamellpæremus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellpæremus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellpæremus?▼
En porsjon av Karamellpæremus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
