Karamellkylling med ingefær og hvitløk
Lær å lage deilig karamellkylling med ingefær og hvitløk. En søt og salt rett som passer perfekt til middag med ris.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1135 g kyllinglår og -lår med skinn og bein
- Kosher-salt
- 8 hvitløksfedd, skrellet
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl usaltet riseddik
- 2 skiver skrellet ingefær (ca. 0,5 cm tykke)
- 2,4 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 0,6 dl redusert-salt soyasaus
- 2 vårløk, tynne skiver
- Kokt hvit ris (til servering)
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1135 g kyllinglår og -lår med skinn og bein
- Kosher-salt
- 8 hvitløksfedd, skrellet
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl usaltet riseddik
- 2 skiver skrellet ingefær (ca. 0,5 cm tykke)
- 2,4 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 0,6 dl redusert-salt soyasaus
- 2 vårløk, tynne skiver
- Kokt hvit ris (til servering)
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, bred, tykk gryte over middels høy varme.
- Krydre kyllingen med salt. Stek kyllingen i to omganger til den er gyldenbrun og sprø, 6–8 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.
- Tilsett hvitløk i gryten og kok, rør ofte, til den er gylden, ca. 2 minutter. Overfør til tallerkenen med kylling.
- Hell av fettet fra gryten.
- Sett gryten tilbake på middels høy varme og tilsett 1,2 dl vann. Skrap opp de brune bitene fra bunnen av gryten.
- Tilsett brunt sukker; rør for å løse opp sukkeret, og kok deretter, rør ofte, til blandingen tykner og får en dyp ravfarge, ca. 4 minutter.
- Tilsett forsiktig eddik (det kan boble opp; sukkeret vil krystallisere); rør for å løse opp sukkeret.
- Tilsett ingefær, buljong og soyasaus. Legg deretter kyllingen i gryten, med skinnsiden opp, sammen med hvitløken.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke forsiktig til kyllingen er gjennomkokt, 20–25 minutter.
- Overfør kyllingen til en tallerken.
- Kok opp den kokende væsken og la den koke til den er tykk nok til å dekke en skje, ca. 10 minutter.
- Sett kyllingen tilbake i gryten og vend den slik at den dekkes av sausen.
- Topp med vårløk og server med ris.
Om denne retten
Karamellkylling er en favoritt i mange asiatiske kjøkken, og kombinerer søtt og salt i en deilig, krydret saus. Suksessen ligger i de riktige ingrediensene og den tålmodige, stegvise tilberedningen som får kjøttet mørt og saftig, og sausen tykk og glitrende.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kyllinglår og -lår med bein for ekstra smak og saftighet.
- 2- Rør stadig i sukkerblandingen for å unngå at den brenner seg.
- 3- Tilsett eddiken gradvis – den får sukkeret til å krystallisere seg og lage en herlig, glinsende saus.
Serveringsforslag
Server den deilige karamellkyllingen med en skål nykokt, dampende hvit ris. Den søte og saltete sausen er perfekt sammen med den milde, nærende risen. En frisk salatblanding gir et pust av syrlig sødme som balanserer rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellkylling med ingefær og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellkylling med ingefær og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellkylling med ingefær og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Karamellkylling med ingefær og hvitløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellkylling med ingefær og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellkylling med ingefær og hvitløk?▼
En porsjon av Karamellkylling med ingefær og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
