Hjemmelaget karamelliskrem med vanilje
Lær hvordan du lager en kremet og søt karamelliskrem hjemme. En enkel oppskrift som passer perfekt for sommeren eller helgen.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 vaniljestang
- 2.5 dl sukker
- 0.5 dl vann
- 3.5 dl kremfløte
- 2.5 dl helmelk
- 8 store eggeplommer
Ingredienser
- 1 vaniljestang
- 2.5 dl sukker
- 0.5 dl vann
- 3.5 dl kremfløte
- 2.5 dl helmelk
- 8 store eggeplommer
Slik gjør du:
- Del vaniljestangen i to på langs. Skrap ut frøene og ha dem i en stor kjele; legg i vaniljestangen.
- Tilsett sukker og 0.5 dl vann, og rør over middels lav varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok uten å røre til sirupen får en dyp ravfarge. Børst av og til sidene av kjelen med en våt kakepensel og snurr kjelen, i omtrent 8 minutter.
- Ta kjelen av varmen.
- Tilsett fløte (blandingen vil koke kraftig).
- Rør over lav varme til eventuelle karamellbiter er oppløst, ca. 4 minutter.
- Tilsett melk; la det småkoke.
- Visp eggeplommene i en stor bolle for å blande dem.
- Gradvis visper du karamellblandingen inn i eggeplommene.
- Hell eggeblandingen tilbake i kjelen og rør over middels lav varme til kremen tykner og legger seg en sti på skjeen når du drar fingeren over, ca. 5 minutter (ikke la det koke).
- Sil kremen over i en stor bolle; sett den i kjøleskapet til den er kald.
- Kjør kremen i iskremmaskin etter produsentens anvisninger.
- Overfør iskremen til en dekket beholder og frys til den er fast.
Om denne retten
Karamelliskrem er en deilig og svært spesiell dessert som tar oss rett tilbake til barndommens lykkelige stunder. Denne autentiske oppskriften stammer fra en gammel familieoppskrift og bringer sammen de uimotståelige smakene av karamell, vanilje og kremfløte. Resultatet er en lekker, glatt og dypt farget iskrem som er perfekt å nyte på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele vaniljestangen for å få den mest intense vaniljesmaken.
- 2La karamellen få rikelig med tid til å utvikle den dype, nøtteaktige fargen - ikke skynd deg gjennom denne prosessen.
- 3Vær forsiktig når du heller den varme karamellblandingen i eggeblandingen, slik at eggene ikke koagulerer.
Serveringsforslag
Servér karamelliskremen sammen med krumkake eller som en del av et dessertfat med salte nøtter, krydrede kjeks og et glass av den søte, aromatiske portvinen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget karamelliskrem med vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget karamelliskrem med vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget karamelliskrem med vanilje?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget karamelliskrem med vanilje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget karamelliskrem med vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget karamelliskrem med vanilje?▼
En porsjon av Hjemmelaget karamelliskrem med vanilje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
