Karamelliserte gulrøtter med granateple og krydder
Lær å lage smakfulle karamelliserte gulrøtter med granateplemelasse, ingefær og varme krydder. Et perfekt tilbehør med en søt og krydret vri.
Ingredienser
- 2.4 dl granateplemelasse
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl smør, smeltet
- 0.6 dl finrevet, skrelt fersk ingefær
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt kardemomme
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts cayennepepper
- 2 kg mellomstore gulrøtter, skrellet, stilkene trimmet til 1.2 cm
- 1.8 dl granateplefrø
- 1.8 dl pinjekjerner, ristet
- 0.6 dl tynne skiver av ferske basilikumblader
- 0.6 dl tynne skiver av fersk mynte
Ingredienser
- 2.4 dl granateplemelasse
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl smør, smeltet
- 0.6 dl finrevet, skrelt fersk ingefær
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt kardemomme
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts cayennepepper
- 2 kg mellomstore gulrøtter, skrellet, stilkene trimmet til 1.2 cm
- 1.8 dl granateplefrø
- 1.8 dl pinjekjerner, ristet
- 0.6 dl tynne skiver av ferske basilikumblader
- 0.6 dl tynne skiver av fersk mynte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Visp sammen 0.6 dl vann, granateplemelasse, olivenolje, smeltet smør, ingefær, spisskummen, kardemomme, muskatnøtt og cayennepepper i en stor bolle.
- Tilsett gulrøttene i blandingen og vend godt slik at de dekkes.
- Fordel gulrøttene på to store stekebrett med høye kanter.
- Stek i ovnen til gulrøttene er møre og væsken har redusert til en glasur, ca. 55 minutter. Rør om to ganger underveis.
- Bland inn vann med spiseskjeer om nødvendig for å forhindre at det brenner seg.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør gulrøttene til et serveringsfat.
- Strø granateplefrø, pinjekjerner, basilikum og mynte over gulrøttene og server.
Om denne retten
Disse karamelliserte, krydrede gulrøttene er en smakfull og dekorativ rett som bringer litt av Midtøstens livlige smaker til det norske kjøkkenet. Inspirert av tradisjonelle retter, skaper den søte, varme smaken av granateplemelasse, ingefær og varme krydder en fantastisk kombinasjon sammen med de møre gulrøttene, nøtteaktige pinjekjernene og den friske urtegarnityren.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å fordele gulrøttene i et enkelt lag på stekebrettene slik at de kan karamelliseres jevnt.
- 2- Spe litt vann i blandingen underveis hvis den reduseres for raskt, slik at gulrøttene ikke brenner seg.
- 3- Bruk granateplemelasse av god kvalitet for optimal sødme og dybde i smaken.
Serveringsforslag
Servér de sprø, karamelliserte gulrøttene som tilbehør til en god yoghurtsaus, ristet fisk eller kylling for en mettende, balansert middag. De passer også utmerket som en del av et vegetarisk måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte gulrøtter med granateple og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte gulrøtter med granateple og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte gulrøtter med granateple og krydder?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte gulrøtter med granateple og krydder er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte gulrøtter med granateple og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte gulrøtter med granateple og krydder?▼
En porsjon av Karamelliserte gulrøtter med granateple og krydder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
