Karamelliserte banantartletter med bittersøt sjokoladportsaus
Lær hvordan du lager deilige karamelliserte banantartetter med en rik bittersøt sjokoladeportsaus. Perfekt som dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse karamelliserte banantartlettene er en himmelsk dessert som kombinerer søt, syrlig og bitterhet. Inspirert av klassiske bananas foster, men med en kreativ vri i form av en sprø, nøttete bunn og en fyldig, mørk sjokoladesaus. En perfekt avslutning på et festmåltid eller en sofistikert kaffestund.
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør (1 stang), romtemperert
- 1,2 dl melis
- 1,2 dl hasselnøtter, lett ristet og malt
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hvetemel
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, delt
- 6 middels store, litt umodne bananer, skrelt og skåret diagonalt i 1/2-tommers tykke skiver, delt
- 1,2 dl sukker, delt
- 6 spiseskjeer lunkent vann, delt
- 1 pint premium vaniljeis
- Mørk sjokolade-portsaus
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør (1 stang), romtemperert
- 1,2 dl melis
- 1,2 dl hasselnøtter, lett ristet og malt
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hvetemel
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, delt
- 6 middels store, litt umodne bananer, skrelt og skåret diagonalt i 1/2-tommers tykke skiver, delt
- 1,2 dl sukker, delt
- 6 spiseskjeer lunkent vann, delt
- 1 pint premium vaniljeis
- Mørk sjokolade-portsaus
Fremgangsmåte
- 1For crust: Bruk en elektrisk mikser og pisk de første seks ingrediensene i en middels stor bolle til de er godt blandet. Tilsett mel; pisk til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 175°C. Del deigen i seks like store deler. Trykk én del jevnt ut i bunnen og opp langs sidene av hver av de seks små paiformene med løs bunn, diameter ca. 11 cm. Stek paiskallene til de er dyp gyldne og gjennomstekte, ca. 25 minutter. La paiskallene avkjøles helt i formene på en rist. (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.)
- 2Bruk en elektrisk mikser og pisk de første seks ingrediensene i en middels stor bolle til de er godt blandet. Tilsett mel; pisk til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Del deigen i seks like store deler. Trykk én del jevnt ut i bunnen og opp langs sidene av hver av de seks små paiformene med løs bunn, diameter ca. 11 cm. Stek paiskallene til de er dyp gyldne og gjennomstekte, ca. 25 minutter. La paiskallene avkjøles helt i formene på en rist. (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.)
- 4For fyllet: Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme til det begynner å bli brunt. Tilsett halvparten av bananene i ett lag; kok til bananene er brune på undersiden, ca. 45 sekunder. Bruk en tynn slikkepott og
Tips og Varianter
- 1Bruk bananer som ikke er helt modne for best tekstur og smak.
- 2La bananene karamellisere i stekepanna - ikke rør for mye, la de få lov til å få flotte brune kanter.
- 3Har du ikke små tartletformer, kan du bruke en vanlig muffinsform.
Serveringsforslag
De karamelliserte bananene og den intense sjokoladeportsausen er en drømmekombinasjon. Server desserten med en kule vaniljeis for en perfekt balanse mellom varmt og kaldt, søtt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte banantartletter med bittersøt sjokoladportsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte banantartletter med bittersøt sjokoladportsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte banantartletter med bittersøt sjokoladportsaus?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte banantartletter med bittersøt sjokoladportsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte banantartletter med bittersøt sjokoladportsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte banantartletter med bittersøt sjokoladportsaus?▼
En porsjon av Karamelliserte banantartletter med bittersøt sjokoladportsaus inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
