Karamelliserte bananer med espresso- og sjokoladetrekk
Oppskrift på deilige karamelliserte bananer med espresso- og sjokoladetrekk servert på søte kjeks, perfekt som dessert eller en liten søtbit.
Foto av Matthew Baxter på Pexels
Ingredienser
- 2-3 pakker shortbread-kjeks (minst 36 stk, ca. 5 cm i diameter)
- 1 (340 g) krukke karamellsaus (iskremtopping)
- 55 g brandy
- 4-6 bananer, skåret i 36 skiver (ca. 2,5 cm tykke)
- 2 (340 g) pakker semisøt sjokoladebiter
- 3 ss espressokaffebønner, veldig finmalt
- 1,8 dl revet kokosnøtt
Ingredienser
- 2-3 pakker shortbread-kjeks (minst 36 stk, ca. 5 cm i diameter)
- 1 (340 g) krukke karamellsaus (iskremtopping)
- 55 g brandy
- 4-6 bananer, skåret i 36 skiver (ca. 2,5 cm tykke)
- 2 (340 g) pakker semisøt sjokoladebiter
- 3 ss espressokaffebønner, veldig finmalt
- 1,8 dl revet kokosnøtt
Slik gjør du:
- Legg shortbread-kjeksene ut på et serveringsfat.
- Varm opp karamellsausen i en liten kjele til den blir flytende, og fordel litt av den på hver kjeks.
- Ha brandy og bananer i en sautépanne. Tenn på brandyen for å flambere bananene. Når brandyen har brent ut, legg en bananskive oppå karamellen på hver kjeks.
- For å temperere sjokoladen, plasser halvparten av de semisøte sjokoladebitene i hver av to rustfrie stålskåler som passer over en kjele (dobbel kjele).
- Kok opp omtrent 2,5 cm vann i kjelen, og plasser en av skålene med sjokolade over vannet. Varm opp til sjokoladen akkurat har smeltet (ca. 32-38°C).
- Hell deretter den smeltede sjokoladen over i den andre skålen med de usmeltede sjokoladebitene, rør godt for å blande, og sett all sjokoladen tilbake i den doble kjelen. Varm opp til ca. 40-41°C.
- Ta av varmen og visp umiddelbart inn den finmalte espressoen.
- Du må jobbe raskt for å fordele den tempererte sjokoladen over de karamelliserte bananene. Før sjokoladen stivner, dryss en teskje revet kokos over hver banan.
- La sjokoladen stivne. Fjern forsiktig fra fatet med en tynn spatel, og server.
Om denne retten
Disse karamelliserte bananene med et vakkert sjokolade- og espressodryss er en uimotståelig søt avslutning på et måltid. Oppskriften kombinerer de milde, kremete smakene fra søt karamell og modne bananer med den dype, intense smaken av smeltet, temperert sjokolade og en rik, aromatisk espresso. Retten er inspirert av klassiske smaker, og shortbread-kjeks brukes som base for å gi litt ekstra teksturkontrast til de myke ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en karamellsaus av god kvalitet for optimal konsistens og smak.
- 2Temperer sjokoladen riktig for å oppnå en silkeaktig glans og en fast, men smørbar tekstur.
- 3Mal espressokaffebønnene veldig fint for å få den intense kaffearomaen jevnt fordelt i sjokoladen.
Serveringsforslag
Disse søte, delikate dessertbitene passer perfekt sammen med en kremet kopp kaffe eller et glass avkjølende espresso martini for en fullendt søt og koffeinfylt måltidsavslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte bananer med espresso- og sjokoladetrekk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte bananer med espresso- og sjokoladetrekk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte bananer med espresso- og sjokoladetrekk?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte bananer med espresso- og sjokoladetrekk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte bananer med espresso- og sjokoladetrekk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte bananer med espresso- og sjokoladetrekk?▼
En porsjon av Karamelliserte bananer med espresso- og sjokoladetrekk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
