Ingredienser
- 6 ts hvitt sukker
- 3 ts fiskesaus
- 1.2 dl fiskekraft
- 1.2 dl kokosvann
- 1 ss hakket løk
- 1 ts hakket hvitløk
- 2 lange røde chili
- 2 vårløk, skåret i 4 cm lange biter
- 2 makrellfileter
- Korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 6 ts hvitt sukker
- 3 ts fiskesaus
- 1.2 dl fiskekraft
- 1.2 dl kokosvann
- 1 ss hakket løk
- 1 ts hakket hvitløk
- 2 lange røde chili
- 2 vårløk, skåret i 4 cm lange biter
- 2 makrellfileter
- Korianderblader, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp sukkeret i en liten kjele til det karamelliseres, ca. 5 minutter.
- Tilsett fiskesausen og la det småkoke til det får en lys karamellfarge, ca. 2 minutter.
- Tilsett fiskekraften og kokosvannet, og la det småkoke i 3 minutter.
- Sauter løken i en separat panne til den er myk. Tilsett deretter hvitløken og kok til det er duftende, ca. 3 minutter.
- Bland den kokte løken og hvitløken inn i karamellsausen.
- Tilsett chili og vårløk i sausen.
- Legg makrellfiletene i pannen, med den tynne halen plassert oppå vårløken for å unngå overkoking.
- La det småkoke til fisken er ferdig, ca. 5 minutter.
- Pynt med korianderblader før servering.
Om denne retten
Karamellisert makrell er en smakfull rett som kombinerer det søte og det salte på en mesterlig måte. Denne retten er inspirert av asiatiske smaker og er perfekt for den som ønsker en uventet og smaksrik hovedrett som imponerer.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulig makrell for best resultat.
- 2La sukkeret nå riktig karamellstadium før du tilsetter fiskesaus og kraft – ikke skynd deg.
- 3For en ekstra krydret smak, tilsett mer rød chili etter eget ønske.
Serveringsforslag
Servér den karamelliserte makrellen med deilige dampede sesonggrønnsaker og en klype nykvernet svart pepper. En frisk salat med jordbær og appelsin kan gi en perfekt syrlig kontrastsmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert makrell med chili og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert makrell med chili og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert makrell med chili og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert makrell med chili og vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert makrell med chili og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert makrell med chili og vårløk?▼
En porsjon av Karamellisert makrell med chili og vårløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
