Karamellisert makrell
Lær hvordan du lager karamellisert makrell, en smakfull og enkel hovedrett som passer til enhver anledning. Perfekt for fiskelskere!
Om denne retten
Karamellisert makrell er en mektig nordisk smaker som kombinerer det søte og det salte på en mesterlig måte. Denne retten har røtter i den norske tradisjonen med kreativ bruk av de fantastiske råvarene havet gir oss. Perfekt for den som ønsker en uventet og smaksrik hovedrett som imponerer.
Ingredienser
- 1. 6 teskjeer hvitt sukker
- 3 teskjeer fiskesaus
- 1,2 dl fiskekraft
- 1,2 dl kokosvann
- 1 spiseskje hakket løk
- 1 teskje hakket hvitløk
- 2 lange røde chili
- 2 vårløk, skåret i 4 cm lange biter
- 2 makrellfileter
- Korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 6 teskjeer hvitt sukker
- 3 teskjeer fiskesaus
- 1,2 dl fiskekraft
- 1,2 dl kokosvann
- 1 spiseskje hakket løk
- 1 teskje hakket hvitløk
- 2 lange røde chili
- 2 vårløk, skåret i 4 cm lange biter
- 2 makrellfileter
- Korianderblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, varm opp og la sukkeret koke til det blir karamellisert, ca. 5 minutter. Tilsett fiskesausen, la det småkoke, og kok til det har fått en lys karamellfarge, ca. 2 minutter. Deretter tilsetter du fiskekraften og kokosvannet, og lar det småkoke i 3 minutter. I en separat panne, sautér løken, tilsett deretter hvitløken og kok til det er duftende og mykt, ca. 3 minutter. Bland de kokte løkene og hvitløken inn i karamellsausen, og tilsett deretter chili og vårløken. Legg fisken i pannen, med den tynne halen plassert oppå vårløken, slik at den ikke overkokes. La det småkoke til fisken er ferdig, ca. 5 minutter. Pynt med koriander før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulig makrell for best resultat.
- 2La sukkeret nå riktig karamellstadium før du tilsetter fiskesaus og kraft - ikke skynd deg.
- 3For en ekstra krydret og frisk smak, tilsett litt rød chili etter eget ønske.
Serveringsforslag
Servér den karamelliserte makrellen med deilige dampede sesongrønnsaker og en klype nykvernet svart pepper. En frisk salat med jordbær og appelsin utgjør den perfekte syrlige kontrastsmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert makrell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert makrell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert makrell?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert makrell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert makrell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert makrell?▼
En porsjon av Karamellisert makrell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
