Pizza med karamellisert løk, valnøtter og geitost
Lær hvordan du lager en smakfull pizza med karamellisert løk, valnøtter og geitost på en sprø ølbasert bunn. En perfekt oppskrift for pizzaelskere.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1.4 kg løk, veldig tynne skiver
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1.2 dl finhakkede valnøtter
- 7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 340 ml øl (for eksempel lager)
- Olje til smøring
- 225 g smuldret myk geitost
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1.4 kg løk, veldig tynne skiver
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1.2 dl finhakkede valnøtter
- 7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 340 ml øl (for eksempel lager)
- Olje til smøring
- 225 g smuldret myk geitost
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor stekepanne eller kjele over middels varme. Tilsett løken og en generøs mengde salt og pepper. Vend det godt slik at det blir jevnt dekket, og dekk deretter pannen.
- Kok, og vend av og til, til løken er veldig myk og har karamellbrun farge over hele. Etter de første 10 minuttene med koking, senk varmen for å unngå at det brenner seg. Løken må koke sakte på lav varme for å karamellisere ordentlig; dette vil ta omtrent 45 minutter. Ved å koke den med lokk kan du bruke mindre olje for å oppnå dette.
- Fjern lokket, og tilsett valnøttene. Kok i 5 minutter, og vend ofte.
- Ta løken av varmen og la den avkjøle seg.
- For å lage bunnen, forvarm ovnen til 230 °C.
- Bland mel, bakepulver og salt i en stor bolle og rør godt.
- Hell i ølen og bland godt. Deigen vil være klissete.
- Strø litt mel på arbeidsflaten og hell deigen ut på den. Kna deigen 2 eller 3 ganger for å gjøre den smidig.
- Form deigen til en ball, og del den deretter i to.
- Smør to bakeplater.
- Bruk en kjevle til å kjevle hver ball til en sirkel på 28 eller 30 cm i diameter.
- Fordel halvparten av løkblandingen på hver pizza. Strø over smuldret geitost.
- Stek én pizza om gangen, eller begge på ulike ovnsrister og veksle mellom dem underveis i stekingen.
- Stek i 12 til 15 minutter, eller til de er gyldne på toppen og undersiden.
Om denne retten
Denne pizzaen er et herlig møte mellom klassiske smakskombinasjoner og kreativ pizzakunnskap. Den karamelliserte løken, de sprø valnøttene og den smakfulle geitosten skaper en uventet og utrolig god smaksreise. Oppskriften stammer fra en liten, familiedrevet pizzeria i Trondheim, hvor eieren har perfeksjonert oppskriften over flere år for å fremheve de lokale ingrediensenes fulle potensial.
Tips og Varianter
- 1Sett av nok tid til karamelliseringen av løken, ikke vær redd for at den koker lenge – det er det som gir den unike, søte smaken.
- 2Ølbunnen gir en uventet og deilig luftighet, men pass på at du ikke blander for mye – du vil fortsatt ha en kompakt bunn.
- 3Fordel geitosten jevnt over pizzaen for å oppnå den perfekte balansen mellom søt løk, sprø valnøtter og den myke, salte osten.
Serveringsforslag
Denne pizzaen står perfekt alene, men vil også kompletteres flott av en fersk salat med vinaigrette, eller en enkel tomat- og basilikumssalat for å oppfriske smaksbildet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med karamellisert løk, valnøtter og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med karamellisert løk, valnøtter og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med karamellisert løk, valnøtter og geitost?▼
Total tilberedningstid for Pizza med karamellisert løk, valnøtter og geitost er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med karamellisert løk, valnøtter og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med karamellisert løk, valnøtter og geitost?▼
En porsjon av Pizza med karamellisert løk, valnøtter og geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
