Karamell-sjokolade
Lær hvordan du lager deilige karamell-sjokolade-søtsaker hjemme. En enkel oppskrift for en søt nytelse som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Karamell-sjokolade er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lyst brunt sukker, vanlig sukker, mørk mais sirup. Oppskriften gir 20 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. Non-stick kokespray, til å spraye pannen
- 2. 1,2 dl (1 stang) smør, pluss mer for å smøre pannen
- 3. 2,4 dl lyst brunt sukker
- 4. 2,4 dl vanlig sukker
- 5. 2,4 dl mørk mais sirup
- 6. 4,7 dl (1 pint) kremfløte
- 7. 4,7 dl hakkede pekannøtter
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. Non-stick kokespray, til å spraye pannen
- 2. 1,2 dl (1 stang) smør, pluss mer for å smøre pannen
- 3. 2,4 dl lyst brunt sukker
- 4. 2,4 dl vanlig sukker
- 5. 2,4 dl mørk mais sirup
- 6. 4,7 dl (1 pint) kremfløte
- 7. 4,7 dl hakkede pekannøtter
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: et sukkertermometer
- 22. Spray en 23 x 30 x 5 cm stor form godt med non-stick spray; dekk den med bakepapir og smør toppen av bakepapiret.
- 33. I en stor kjele, bland brunt sukker, vanlig sukker, mais sirup og 1 kopp av fløten. Varm opp til blandingen begynner å koke. Hell sakte den resterende koppen med fløte i blandingen mens den koker, og rør om. Fest et sukkertermometer til kjelen og kok blandingen over middels varme til den når 118 grader Celsius (244 grader Fahrenheit). Ta kjelen av varmen og tilsett smør, hakkede pekannøtter og vanilje. Hell godteriet i den forberedte formen. La det avkjøles i kjøleskapet til det er akkurat fast, men ikke hardt, ca. 1 time.
- 44. Skjær godteriet i 2,5 cm store firkanter. Kutt vokspapir i 10 cm store firkanter og pakk inn hver bit individuelt. Oppbevar i kjøleskapet. Ta godteriet ut av kjøleskapet og la det mykne litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell-sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell-sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell-sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Karamell-sjokolade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell-sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell-sjokolade?▼
En porsjon av Karamell-sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
