Kremet karamell- og hasselnøttcheesecake
Lær hvordan du lager en kremet karamell- og hasselnøttcheesecake med perfekte smaker av karamell og hasselnøtt. En enkel oppskrift for alle dessertelskere.
Foto av Pramod Tiwari på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl ristede hasselnøtter
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 5 pakker à 225 g kremost, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 4,7 dl kremfløte
- Ekstra ristede hasselnøtter til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl ristede hasselnøtter
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 5 pakker à 225 g kremost, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 4,7 dl kremfløte
- Ekstra ristede hasselnøtter til pynt
Slik gjør du:
- Pakk aluminiumsfolie tett rundt utsiden av en 23 cm stor springform.
- Kjør hasselnøtter og sukker i en foodprosessor til nøttene er finhakket.
- Tilsett smeltet smør; kjør til det dannes fuktige klumper.
- Trykk nøttemassen jevnt utover bunnen (ikke oppover sidene) av den forberedte formen.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Pisk kremost, sukker og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet.
- Pisk inn egg ett om gangen.
- Hell fyllet over bunnen.
- Stek til ostekaken puffes opp og er fast rundt kantene, men midten fortsatt beveger seg litt når du forsiktig rister på formen, ca. 50 minutter.
- Overfør ostekaken til en rist.
- Bruk en liten skarp kniv til å løsne kaken fra sidene av formen.
- La kaken avkjøle helt.
- Fjern aluminiumsfolien fra formen.
- Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten.
- Rør 1,8 dl sukker og 0,6 dl vann i en tykk, middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen; kok uten å røre til sirupen blir dyp ravfarget, av og til børst ned sidene av kjelen med en våt pensel og sving kjelen, ca. 7 minutter.
- Ta kjelen av varmen; tilsett fløte (blandingen vil koke kraftig).
- Kok sausen til den er redusert til 4,7 dl, rør av og til, ca. 5 minutter.
- La den avkjøle.
- Fordel 1,2 dl karamellsaus jevnt over toppen av ostekaken, og la det være en 1,2 cm kant rundt.
- Pynt ytterkanten av kaken med ekstra hasselnøtter.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til toppingen har stivnet, ca. 2 timer.
- Fjern sidene av formen fra ostekaken.
- Overfør kaken til et serveringsfat.
- Varm opp resten av sausen forsiktig til den er flytende, men ikke varm.
- Skjær ostekaken i skiver.
- Server med sausen ved siden av.
Om denne retten
Denne utrolig delikate karamell- og hasselnøttcheesecaken er en sann smakseksplosjon av ristede hasselnøtter og kremet karamell. Den er perfekt å servere som avslutning på et festmåltid eller som en lekker dessert når man har gjester på besøk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten er ved romtemperatur før du begynner, slik at den blandes jevnt inn i fyllet.
- 2For å få en jevnere overflate på karamellsausen, kan du bruke en pensel til å børste ned kantene av kjelen mens den kokes.
- 3Takket være de malte hasselnøttene i bunnen, får ostekaken en nydelig krønsj som balanserer det kremete fyllet perfekt.
Serveringsforslag
Serveres med en ekstra skvett av den søte og aromatiske karamellsausen. En god kopp kaffe eller et glass av en fruktig, søt dessertvin vil også være en flott kombinasjon til denne kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet karamell- og hasselnøttcheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet karamell- og hasselnøttcheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet karamell- og hasselnøttcheesecake?▼
Total tilberedningstid for Kremet karamell- og hasselnøttcheesecake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet karamell- og hasselnøttcheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet karamell- og hasselnøttcheesecake?▼
En porsjon av Kremet karamell- og hasselnøttcheesecake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
