Karamell-macchiato iskremkjegler

Ingredienser

• 0,8 dl ferdiglaget dulce de leche-saus
• 0,75 ts instant espressopulver
• 6 store vaffelkjegler
• 4,7 dl kaffesjokoladeis
• 55 g semisøt sjokolade, hakket
• 1 ss vegetabilsk fett
• 2 ss sjokoladekledde espressobønner, hakket

Slik gjør du:

1. Ha dulce de leche-sausen og espressopulveret i en liten bolle og visp til det er godt blandet.
2. Legg 1 ts av espresso-dulce de leche-sausen i bunnen av hver vaffelkjeks og sirkle den rundt for å dekke innsiden helt. Hvis sausen er for tykk til å sirkle, bruk en liten avlang slikkepott for å smøre sausen på sidene.
3. Legg deretter en liten kule med kaffeis i hver kjeks, og topp med ytterligere 0,5 ts av espresso-dulce de leche-sausen.
4. Gjenta lagene til iskremen når opp til toppen av kjeksene.
5. Bruk en isskje på 0,8 dl til å legge en ekstra kule med kaffeis på toppen av hver vaffelkjeks.
6. Sett dem i fryseren til iskremen er stivnet, ca. 30 minutter.
7. Når iskremen har satt seg, legg hakket sjokolade og vegetabilsk fett i en liten bolle som er dyp nok til å dyppe toppene av kjeksene i.
8. Varm opp i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller, rør om etter hver gang, til det er helt smeltet og glatt, ca. 2 minutter.
9. La det avkjøle til romtemperatur, men fortsatt væske.
10. Ta kjeksene ut av fryseren og dypp toppene i den smeltede sjokoladen.
11. Strø umiddelbart over hakkede espressobønner på hver kjeks, og sett dem i fryseren til de skal serveres.