Kappebandydessert med dadler og brandy

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl utstenede, hakkede dadler

1 ts natron

2.5 ss usaltet smør eller margarin, myknet

2.4 dl superfint sukker

1 stort egg

3.5 dl mel

En klype salt

3 ts bakepulver

1.2 dl pekannøtter eller valnøtter, hakket

Brandy-saus (se egen oppskrift under fremgangsmåte)

1-4.7 dl pisket krem, til pynt

1.2 dl sukker

0.5 ss usaltet smør

0.5 ts vaniljeekstrakt

0.6 dl brandy (eller rom)

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl utstenede, hakkede dadler

1 ts natron

2.5 ss usaltet smør eller margarin, myknet

2.4 dl superfint sukker

1 stort egg

3.5 dl mel

En klype salt

3 ts bakepulver

1.2 dl pekannøtter eller valnøtter, hakket

Brandy-saus (se egen oppskrift under fremgangsmåte)

1-4.7 dl pisket krem, til pynt

1.2 dl sukker

0.5 ss usaltet smør

0.5 ts vaniljeekstrakt

0.6 dl brandy (eller rom)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C.

Legg dadlene i en liten bolle, hell over 2.5 dl kokende vann, og tilsett natron. La dadlene stå i 10 minutter, eller til de er myke.

I en bolle med en elektrisk mikser, bland smør og sukker, og pisk til det er kremaktig. Pisk inn egget.

Sikt inn mel, salt og bakepulver. Tilsett dadleblandingen, inkludert vannet, og pekannøttene. Bland godt.

Kle en lett oljet eller smurt 23 cm aluminiumsform med bakepapir. (Alternativt kan du bruke en 23 cm springform.)

Hell dadle- og nøtteblandingen i formen og stek i 45 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut tørr.

Lag brandysausen: Bland sukker, smør, vaniljeekstrakt og brandy (eller rom) i en liten kjele. Varm opp på middels varme under omrøring til sukkeret er oppløst og sausen er varm.

For å servere, fjern kaken fra formen, fjern bakepapiret, la den avkjøles litt, del i porsjoner, og topp med brandysaus og pisket krem.

Om denne retten

Denne saftige kappebandydesserten med dadler og pekannøtter er en gammel sørafrikansk dessert som har vært en tradisjonell favoritt i generasjoner. Dens rike, dype smaksnoter av karamellisert sukker, nøtter og brandy gjør den perfekt som en avslutning på et høytidsmåltid eller som selskapsdessert når du ønsker å imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1- For å få en ekstra fyldig smak, la dadlene stå i brandy i 30 minutter før du bruker dem i oppskriften.

2- Bruk en elektrisk mikser for å få en luftig og kremaktig konsistens på deigen.

3- Sørg for at du lar kaken avkjøles godt før du heller over brandysausen, slik at den ikke blir for tynn.

Serveringsforslag

Serveres varm, med en raus skje av den krydrete brandysausen og lett pisket krem. En shot med bitterlikør eller en kopp sterk kaffe er en perfekt avslutning på måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kappebandydessert med dadler og brandy?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kappebandydessert med dadler og brandy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kappebandydessert med dadler og brandy?▼

Total tilberedningstid for Kappebandydessert med dadler og brandy er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kappebandydessert med dadler og brandy vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kappebandydessert med dadler og brandy?▼

En porsjon av Kappebandydessert med dadler og brandy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.