Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 4 ss hakket hvitløk
- 0.5 dl kokte baconbiter
- 1 ts malt hvit pepper
- 1 ts hakket frisk basilikum
- 1 ts hakket frisk oregano
- 4-5 laurbærblader
- 2 løk, finhakket
- 4 stenger selleri, hakket
- 2.5 dl sherry
- 1 dl kamskjellbuljong
- 1 dl smør, romtemperert
- 1 dl hvetemel
- 9.5 dl kremfløte
- 680 g røde poteter, kokt og hakket
- 900 g hakkede muslinger
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 4 ss hakket hvitløk
- 0.5 dl kokte baconbiter
- 1 ts malt hvit pepper
- 1 ts hakket frisk basilikum
- 1 ts hakket frisk oregano
- 4-5 laurbærblader
- 2 løk, finhakket
- 4 stenger selleri, hakket
- 2.5 dl sherry
- 1 dl kamskjellbuljong
- 1 dl smør, romtemperert
- 1 dl hvetemel
- 9.5 dl kremfløte
- 680 g røde poteter, kokt og hakket
- 900 g hakkede muslinger
Slik gjør du:
- Varm opp en stor gryte på lav varme og tilsett olivenoljen. Når oljen er varm, tilsett hakket hvitløk og la det bli brunt.
- Tilsett baconet. La det koke i noen minutter, og rør deretter inn pepper, basilikum, oregano og laurbærblad.
- Tilsett løk, selleri, sherry og buljong, og rør ofte i 30 til 40 minutter. Når løk og selleri er halvt kokt, skru opp varmen til middels-lav og la det småkoke.
- Varm opp kremfløten i en middels stor kjele. Bland smør og mel sammen til en jevning.
- Tilsett jevningen i fløten og rør godt for å blande det inn.
- Kontroller at løk, selleri og poteter er kokt til ønsket mørhet. Tilsett deretter de kokte potetene, hakkede muslinger og fløten.
- Skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, til det er klart til servering.
Om denne retten
Kremet muslingsuppe, eller clam chowder, med sin rike og kremete konsistens, er et av de ultimate komfortmåltidene. Denne versjonen er inspirert av en klassisk New England-oppskrift, men tilpasset moderne smakspaletter med friske urter og sherry som gir ekstra dybde.
Tips og Varianter
- 1- Ikke kast sjøvannet fra muslingene – det gir masse smak!
- 2- Bruk en tung, helst støpejerns-, kjele for jevnest konsistens.
- 3- Strø over litt ekstra frisk basilikum og oregano like før servering for å løfte smaken.
Serveringsforslag
Servér chowderen varm, helst sammen med nybakt, sprøtt brød eller sprø krutonger. En frisk salat med en syrlig vinaigrette bidrar til å balansere den kremete suppen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet muslingsuppe (Clam Chowder). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
Total tilberedningstid for Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
En porsjon av Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
