Ingredienser
- 1 ss gåse- eller olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g ville eller dyrkede sopp, renset og trimmet
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl flatbladpersille, godt pakket
Ingredienser
- 1 ss gåse- eller olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g ville eller dyrkede sopp, renset og trimmet
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl flatbladpersille, godt pakket
Slik gjør du:
- Varm gåse- eller olivenolje sammen med sjalottløk og hvitløk i en stor stekepanne på middels varme.
- Når sjalottløken har blitt gjennomsiktig, etter omtrent 2 minutter, tilsett sopp og kok, mens du rister pannen ofte, til de slipper mesteparten av væsken.
- Øk varmen til middels høy, krydre soppen med salt og pepper, og fortsett å koke og riste i pannen til det meste – men ikke alt – av væsken har fordampet. Dette tar omtrent 8 minutter.
- Finhakk persillen og rør den inn i soppen, og fortsett å koke i ytterligere ett minutt.
- Smak til med krydder, fjern fra varmen og server umiddelbart.
Om denne retten
Kantarellfricassé er en fortryllende rett som tar dine smaksløker på en sansereise gjennom skogens gull. Disse velsmakende soppene, med sin nøtteaktige, jordnære duft og smak, løfter denne enkle retten til nye høyder av kulinarisk nytelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at soppene er godt renset for jord og kvister før tilberedning – dette sikrer en ren og konsentrert smak.
- 2Merk at mengden væske som slipper fra soppene kan variere, så juster koketiden i den siste fasen etter behov for å få en perfekt konsistens.
- 3For en ekstra smaksrik variant, prøv å erstatte noe av persillen med ferske urter som timian eller oregano.
Serveringsforslag
Denne kantarellfricasséen er et herlig måltid i seg selv, men vil virkelig skinne når den serveres med et glass frisk hvitvin og en enkel salat med nøtter og bær som komplement til de jordnære soppsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kantarellfricassé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kantarellfricassé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kantarellfricassé?▼
Total tilberedningstid for Kremet kantarellfricassé er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kantarellfricassé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kantarellfricassé?▼
En porsjon av Kremet kantarellfricassé inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
