Kaninkraftgryte
Oppskrift på kaningryte med deilige ingredienser. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag. Prøv denne rabbit gryte-oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne tradisjonelle kaninkraftgryten tar oss tilbake til norske bygders rike mattradisjon. Kaninen, som ofte blir oversett, er hovedpersonen i denne retten og byr på en deilig, mørbrun kjøttsmak som smelter sammen med de friske grønnsakene. Gryten har dype røtter i norsk bondemat, og passer perfekt til en komfortabel søndagsmiddag med familien.
Ingredienser
- 1360 gram kanin, delt i biter som egner seg til gryterett
- 1 ½ kopp hvetemel
- ¼ kopp druekjerneolje
- 3 ss smør
- 2,4 dl selleri, hakket
- 4,7 dl gulrøtter, hakket
- 2 løk, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 laurbærblad
- 14,2 dl vann
- 9,5 dl rødvin
- 4 mellomstore poteter, hakket
- ½ kopp sopp, skivet og stekt
Ingredienser
- 1360 gram kanin, delt i biter som egner seg til gryterett
- 1 ½ kopp hvetemel
- ¼ kopp druekjerneolje
- 3 ss smør
- 2,4 dl selleri, hakket
- 4,7 dl gulrøtter, hakket
- 2 løk, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 laurbærblad
- 14,2 dl vann
- 9,5 dl rødvin
- 4 mellomstore poteter, hakket
- ½ kopp sopp, skivet og stekt
Fremgangsmåte
- 1Ved å bruke halve mengden mel (3/4 kopp), vendes kjøttstykkene av kanin i melet, og det ristes av overflødig mel. Varm opp olje og smør i en stor, tykkbunnsgryte, og brun kaninen på alle sider. Tilsett selleri, gulrøtter, løk, salt, pepper, laurbærblader, 6 kopper vann og rødvin, og la det småkoke i omtrent 2 timer. Etter 45 minutter, tilsett potetene. Når kaninen og alle grønnsakene er kokt ferdig, brukes litt vann til å lage en jevning med den resterende 3/4 koppen mel. Rør meljevningen inn i gryten som en fortykningsmiddel. Tilsett de allerede sauterte soppene i gryten og la det småkoke i ca. 10 minutter. Juster krydderet etter behov, og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk helst vilt kaninkjøtt for en rikere smak.
- 2Tips 2: Brunfargen på kjøttet gir gryten dybde - ikke nøl med å la det få god farge i panna.
- 3Tips 3: Skrell potetene og kutt dem i grove terninger for at de ikke skal bli for myk.
Serveringsforslag
Denne kraftige gryten nyter man best med et glass robust rødvin og et godt hjemmebakt rugbrød. En frisk salat med løk, urter og sitronjuice tilfører en deilig kontrast til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaninkraftgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaninkraftgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaninkraftgryte?▼
Total tilberedningstid for Kaninkraftgryte er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaninkraftgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaninkraftgryte?▼
En porsjon av Kaninkraftgryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
