Klassisk kaningryte med rødvin og grønnsaker
Oppskrift på kaningryte med deilige ingredienser. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag. Prøv denne kaningryte-oppskriften i dag!
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1.3 kg kanin, delt i grytebiter
- 1.5 dl hvetemel
- 0.6 dl druekjerneolje
- 3 ss smør
- 2.5 dl selleri, hakket
- 4.5 dl gulrøtter, hakket
- 2 løk, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 laurbærblad
- 14 dl vann
- 9.5 dl rødvin
- 4 mellomstore poteter, hakket
- 1.2 dl sopp, skivet og stekt
Ingredienser
- 1.3 kg kanin, delt i grytebiter
- 1.5 dl hvetemel
- 0.6 dl druekjerneolje
- 3 ss smør
- 2.5 dl selleri, hakket
- 4.5 dl gulrøtter, hakket
- 2 løk, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 laurbærblad
- 14 dl vann
- 9.5 dl rødvin
- 4 mellomstore poteter, hakket
- 1.2 dl sopp, skivet og stekt
Slik gjør du:
- Vend halvparten av melet (0.75 dl) med kaninbitene, og rist av overflødig mel.
- Varm olje og smør i en stor, tykkbunnet gryte, og brun kaninen på alle sider.
- Tilsett selleri, gulrøtter, løk, salt, pepper, laurbærblader, 14 dl vann og rødvin. La det småkoke i omtrent 2 timer.
- Etter 45 minutter, tilsett potetene.
- Når kaninen og alle grønnsakene er kokt ferdig, lag en jevning med resten av melet (0.75 dl) og litt vann.
- Rør meljevningen inn i gryten for å tykne sausen.
- Tilsett den stekte soppen i gryten og la det småkoke i ca. 10 minutter.
- Juster krydderet etter behov, og server.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kaningryten tar oss tilbake til norske bygders rike mattradisjon. Kaninen, som ofte blir oversett, er hovedpersonen i denne retten og byr på en deilig, mør kjøttsmak som smelter sammen med de friske grønnsakene. Gryten har dype røtter i norsk bondemat, og passer perfekt til en komfortabel søndagsmiddag med familien.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk helst vilt kaninkjøtt for en rikere smak.
- 2Tips 2: Brunfargen på kjøttet gir gryten dybde - ikke nøl med å la det få god farge i pannen.
- 3Tips 3: Skrell potetene og kutt dem i grove terninger for at de ikke skal bli for myke.
Serveringsforslag
Denne kraftige gryten nytes best med et glass robust rødvin og et godt hjemmebakt rugbrød. En frisk salat med løk, urter og sitronjuice tilfører en deilig kontrast til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kaningryte med rødvin og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kaningryte med rødvin og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kaningryte med rødvin og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kaningryte med rødvin og grønnsaker er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kaningryte med rødvin og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kaningryte med rødvin og grønnsaker?▼
En porsjon av Klassisk kaningryte med rødvin og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
