Kanin cacciatore
Lær hvordan du lager en deilig rabbit cacciatore med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske retten kanin cacciatore er en sann delikatesse for den som setter pris på mørk, smakfull kjøtt kombinert med deilige krydder og friske urter. Denne velkjente retten stammer fra Toscana, og ble opprinnelig laget for jegere etter en lang dag i skogen. Nå kan du gjenskape denne klassiske smaken hjemme, og nyte en middagsopplevelse ut over det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 795 gram frossen kanin, tint og delt i 8 biter
- 3. 5 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 455 gram tomater, hakket, med frø og saft (ca. 5,9 dl)
- 5. 3,2 dl tørr hvitvin
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk timian
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 8. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 795 gram frossen kanin, tint og delt i 8 biter
- 3. 5 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 455 gram tomater, hakket, med frø og saft (ca. 5,9 dl)
- 5. 3,2 dl tørr hvitvin
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk timian
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 8. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over høy varme. Strø kanin med salt og pepper. Legg kaninen i gryten og stek til den er brunet på alle sider, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk; stek i 1 minutt. Ha i tomater og vin. Kok opp, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen. Skru ned varmen til middels, dekk til og la det småkoke til kaninen er gjennomkokt, ca. 30 minutter. Bruk tenger til å overføre kaninbitene til en tallerken. Tilsett urter i sausen i gryten. La det småkoke til det er litt redusert, ca. 5 minutter. Legg kaninen tilbake i gryten. Rør om til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter. Smak til med salt og pepper, og server.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over høy varme. Strø kanin med salt og pepper. Legg kaninen i gryten og stek til den er brunet på alle sider, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk; stek i 1 minutt. Ha i tomater og vin. Kok opp, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen. Skru ned varmen til middels, dekk til og la det småkoke til kaninen er gjennomkokt, ca. 30 minutter.
- 33. Bruk tenger til å overføre kaninbitene til en tallerken. Tilsett urter i sausen i gryten. La det småkoke til det er litt redusert, ca. 5 minutter. Legg kaninen tilbake i gryten. Rør om til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter. Smak til med salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk kanin for best resultat, men frossen fungerer også fint så lenge den er godt opptint.
- 2Sørg for å brune kaninen ordentlig før du tilsetter andre ingredienser - dette gir fin farge og smak.
- 3For en enda dypere saus kan du la den småkoke litt lengre enn oppskriften tilsier, slik at den reduseres ytterligere.
Serveringsforslag
Kanin cacciatore passer utmerket å servere med kremet polenta eller hjemmelaget pasta. Velg gjerne en tørr, fruktig hvitvin for å komplettere rettens kraftige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanin cacciatore?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanin cacciatore. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanin cacciatore?▼
Total tilberedningstid for Kanin cacciatore er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanin cacciatore vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanin cacciatore?▼
En porsjon av Kanin cacciatore inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
