Kremet kaneltoast-is med sprø brødsmuler
Oppskrift på kremet kaneltoast-is, perfekt for sommer og helår. Enkel å lage, krever få ingredienser og passer til enhver anledning.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl helmelk
- 2 (7.5 cm) kanelstenger
- 5 skiver fast hvitt sandwichbrød
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 2 ss lyst brunt sukker, pakket
- 0.5 ts malt kanel
- 6 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 0.25 ts melasse
- 2.4 dl kremfløte
- Spesialutstyr: et hurtigtermometer; en iskremmaskin
Ingredienser
- 4.7 dl helmelk
- 2 (7.5 cm) kanelstenger
- 5 skiver fast hvitt sandwichbrød
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 2 ss lyst brunt sukker, pakket
- 0.5 ts malt kanel
- 6 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 0.25 ts melasse
- 2.4 dl kremfløte
- Spesialutstyr: et hurtigtermometer; en iskremmaskin
Slik gjør du:
- Kok opp melk og kanelstenger i en tykkbunnet kjele på 2 liter.
- Fjern fra varmen og la det trekke under lokk i 30 minutter.
- Mens melken trekker, sett ovnsristene i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 150°C.
- Skjær 3 skiver brød i 0.6 cm terninger og overfør dem til en bolle.
- Kutt de resterende 2 skivene i kvarte og kjør dem i en foodprosessor for å lage brødsmuler.
- Visp sammen smør, brunt sukker og malt kanel i en annen bolle.
- Drypp 3 ss smørblanding over brødterningene og rør forsiktig for å lett dekke dem.
- Fordel brødterningene i ett lag i en lav bakeform.
- Tilsett brødsmulene i resten av smørblandingen og rør for å jevnt dekke dem.
- Fordel smulene jevnt i en annen lav bakeform.
- Stek brødterningene og smulene, rør av og til og bytt plass på formene halvveis i stekingen, til de er gyldne og sprø, ca. 25 minutter totalt.
- Avkjøl i formene på rister, og overfør deretter brødsmulene til en bolle.
- Kok opp melken igjen, og hell den over brødsmulene.
- La det stå i 10 minutter.
- Sil melken gjennom en finmasket sikt over en kjele, press hardt på faststoffene, og kast dem.
- Visp sammen eggeplommer, sukker, melasse og en klype salt i en bolle.
- Kok opp melken igjen, og tilsett halvparten i en tynn stråle i eggeblandingen mens du visper, til det er godt blandet.
- Hell eggeblandingen i den varme melken i kjelen i en tynn stråle, visp, og kok over lav varme under konstant omrøring til blandingen tykner og termometeret viser 77 til 79°C (ikke la det koke).
- Ta kjelen av varmen og rør umiddelbart inn fløten.
- Sil deretter kremen gjennom en finmasket sil for å fjerne eventuelle klumper.
- Avkjøl kremen helt i kjøleskapet, gjerne over natten.
- Kjør den avkjølte kremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger til den har ønsket konsistens.
- Overfør isen til en fryseboks og frys den i minst 4 timer, eller til den er fast.
- Server isen med de sprø brødterningene.
Om denne retten
Kaneltoast-is er en spennende dessert med en moderne vri. Denne kremete og smaksrike isen kombinerer den karakteristiske kanelsmaken med sprøstekt brød for en uimotståelig tekstur- og smakskombinasjon. Oppskriften passer perfekt som en elegant avslutning på et måltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best mulig kanelsmak, la melken og kanelstengene trekke i 30 minutter før du fjerner stengene.
- 2Tips 2: Bruk lyst, hvitt brød for den beste teksturen - skiver med fast, tett struktur fungerer best.
- 3Tips 3: Ikke nøl med melassen - det gir isen en deilig dybde og runding i smaken.
Serveringsforslag
Denne kaneltoast-isen er best servert med en knasende krumkake eller en liten klatt lettrørt crème fraîche. En kopp varm kaffe bidrar til å avrunde måltidet på en nydelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kaneltoast-is med sprø brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kaneltoast-is med sprø brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kaneltoast-is med sprø brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Kremet kaneltoast-is med sprø brødsmuler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kaneltoast-is med sprø brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kaneltoast-is med sprø brødsmuler?▼
En porsjon av Kremet kaneltoast-is med sprø brødsmuler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
