Ingredienser
- 1.9 l rapsolje, til steking
- 3.6 dl meksikansk sjokolade
- 1.8 dl kremfløte
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss sukker
- 0.25 ts kosher salt
- 2.4 dl usøtet hvetemel
- 3 mellomstore egg
- 2.4 dl sukker
- 2 ts malt kanel
Ingredienser
- 1.9 l rapsolje, til steking
- 3.6 dl meksikansk sjokolade
- 1.8 dl kremfløte
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss sukker
- 0.25 ts kosher salt
- 2.4 dl usøtet hvetemel
- 3 mellomstore egg
- 2.4 dl sukker
- 2 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Varm opp rapsoljen til 190 grader Celsius i en stor gryte eller frityrkoker med et høyt varmetermometer.
- For sjokoladesausen: La en dobbel kjele småkoke over middels-lav varme. Smelt forsiktig sjokoladen. Ta den av varmen. Rør inn kremfløten med en tresleiv eller varmebestandig slikkepott til sausen er glatt. Sett til side.
- For churrosene: Sett en stor kjele over middels varme. Tilsett 2.4 dl vann, smør, sukker og salt. La det koke opp. Hell deretter i melet og rør med en tresleiv for å blande godt og fjerne klumper, ca. 1 minutt.
- Bruk en skje til å tilsette eggene i røren, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang til alt er godt innarbeidet. Ha røren i en sprøytepose med stjernetipp og sprøyt forsiktig ut i den varme oljen, og form til 15 cm lange striper eller frie former. Ikke overfyll gryten. Stek i 3 til 5 minutter, og snu en gang når undersiden er gyllen. Ta opp med en hullsleiv eller hullskje og la renne av på et bakepapirkledd fat eller brett.
- For å ferdigstille: Arbeid raskt, og bland sukker og kanel i en stor bolle. Vend de varme churrosene forsiktig i blandingen slik at de blir godt dekket. Server med sjokoladesausen til dipping.
Om denne retten
Disse churrosene med sin meksikanske sjokoladesaus er en forførende kombinasjon av varme, krydder og deilig sødme. Oppskriften stammer fra de tradisjonelle churros-godbitene, men har fått et moderne, lekent preg med den rike, dvelende sjokoladedippen. Perfekt som avslutning på en festmiddag eller hyggestund med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder riktig temperatur – ikke for kald, ellers blir churrosene fete og grove. Bruk en sprøytepose for å få de fine, lange stengene.
- 2La sjokoladesausen småkoke sakte for å få en tykk, kremet konsistens. Rør i litt ekstra fløte om den blir for tykk.
- 3Rull churrosene i kanel-sukkerblandingen mens de ennå er varme, slik at krydderet fester seg perfekt.
Serveringsforslag
De varme churrosene er deiligst når de serveres umiddelbart, sammen med den kremet-myke sjokoladesausen til dipping. En kopp friskbrygget kaffe eller et glass rødvin vil avrunde det hele perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Churros med meksikansk sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Churros med meksikansk sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Churros med meksikansk sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Churros med meksikansk sjokoladesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Churros med meksikansk sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Churros med meksikansk sjokoladesaus?▼
En porsjon av Churros med meksikansk sjokoladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
