Kanelstenger med meksikansk sjokoladesaus til dipping
Oppskrift på deilige kanel churros servert med rik og varm meksikansk sjokoladedipp. Perfekt som dessert eller søtt snacks.
Om denne retten
Disse kanelstengene med sin meksikanske sjokoladesaus er en forførende kombinasjon av varme, krydder og deilig sødme. Oppskriften stammer fra de tradisjonelle churros-godbitene, men har fått et moderne, lekent preg med den rike, dvelende sjokolademariaden. Perfekt som avslutning på en festmiddag eller hyggestund med venner.
Ingredienser
- 19 dl rapsolje, til steking
- 3,6 dl meksikansk sjokolade
- 1,8 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje kosher salt
- 2,4 dl usøtet hvetemel
- 3 mellomstore egg
- 2,4 dl sukker
- 2 teskjeer malt kanel
Ingredienser
- 19 dl rapsolje, til steking
- 3,6 dl meksikansk sjokolade
- 1,8 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje kosher salt
- 2,4 dl usøtet hvetemel
- 3 mellomstore egg
- 2,4 dl sukker
- 2 teskjeer malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor nederlandsk ovn eller en benkefryer med et høyt varmetermometer, varm opp rapsoljen til 190 grader Celsius.
- 3For sjokoladesausen: La en dobbel kjele småkoke over middels-lav varme. Smelt forsiktig sjokoladen. Ta den av varmen. Med en tresleiv eller varmebestandig spatula, rør inn den tunge fløten til sausen er glatt. Sett til side.
- 4For churrosene: Sett en stor kjele over middels varme. Tilsett 1 kopp vann, smør, sukker og salt. La det koke opp til 68 grader Celsius, og hell deretter i melet og rør med en tresleiv for å blande godt og fjerne klumper, ca. 1 minutt.
- 5Bruk en skje til å tilsette eggene i røren, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang til alt er godt innarbeidet. Ha røren i en sprøytepose med stjernetipp og sprøyt forsiktig ut i den varme oljen, og form til 15 cm lange striper eller frie former. Ikke overfyll gryten. Stek i 3 til 5 minutter, og snu en gang når undersiden er gyllen. Ta opp med en hullsleiv eller hullskje og la renne av på et bakepapirkledd fat eller brett.
- 6For å ferdigstille: Arbeid raskt, og bland sukker og kanel i en stor bolle. Vend de varme churrosene forsiktig i blandingen slik at de blir godt dekket. Server med sjokoladesausen til dipping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder riktig temperatur - ikke for kald, ellers blir churrosene fete og grove. Bruk en sprøytepose for å få de fine, lange stengene.
- 2La sjokoladesausen småkoke sakte for å få en tykk, kremet konsistens. Rør i litt ekstra fløte om den blir for tykk.
- 3Fryns churrosene i kanel-sukkerblanding mens de ennå er varme, slik at krydderet fester seg perfekt.
Serveringsforslag
De varme churros-stengene er deiligst når de serveres umiddelbart, sammen med den kremet-myke sjokoladesausen til dipping. En kopp friskbrygget kaffe eller et glass rødvin vil avrunde det hele perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanelstenger med meksikansk sjokoladesaus til dipping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanelstenger med meksikansk sjokoladesaus til dipping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanelstenger med meksikansk sjokoladesaus til dipping?▼
Total tilberedningstid for Kanelstenger med meksikansk sjokoladesaus til dipping er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanelstenger med meksikansk sjokoladesaus til dipping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanelstenger med meksikansk sjokoladesaus til dipping?▼
En porsjon av Kanelstenger med meksikansk sjokoladesaus til dipping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
