Kremet kanelrispudding (Teurgoule)
Oppskrift på Teurgoule, en tradisjonell fransk kanelrispudding. En kremet og velsmakende dessert med kanel, perfekt for en søt avslutning på måltidet.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl kortkornet ris, skyllet
- 2 dl sukker
- 0.25 ts havsalt
- 1 ts malt kanel
- 1.9 l helmelk
Ingredienser
- 1.8 dl kortkornet ris, skyllet
- 2 dl sukker
- 0.25 ts havsalt
- 1 ts malt kanel
- 1.9 l helmelk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Plasser risen i en stor, keramikkbolle.
- Tilsett sukker, salt og kanel.
- Hell i den kalde melken.
- Plasser bollen midt i ovnen. Det kan være lurt å plassere bollen på et stekebrett i tilfelle den koker over.
- Kok rispuddingen i 1 time og 30 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 105°C og fortsett kokingen i ytterligere 2 timer.
- Ta rispuddingen ut av ovnen og la den avkjøle i 10 minutter før servering. Den er svært varm rett fra ovnen!
Om denne retten
Teurgoule er en tradisjonell fransk rispudding fra Normandie, kjent for sin lange steketid som gir en utrolig kremet konsistens og en deilig karamellisert skorpe. Denne oppskriften gir en velbalansert blanding av kremet melkesmak, kanelkrydder og den litt nøtteaktige, gjennomkokte risen. Den passer perfekt både til en hyggelig, hjemmekoselig søndagslunsj og som avslutning på en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen godt før du legger den i blandingen for å få best tekstur.
- 2Pass på å redusere ovnstemperaturen etter den første halvtimen, ellers kan kanelen bli litt bitter.
- 3Ha litt ekstra kanelstang eller vaniljekorn i blandingen for en enda fyldigere smak.
Serveringsforslag
Servér den nydelige kanelrispuddingen lunken, gjerne med en dæsj pisket krem og noen friske bær som tilbehør. Den passer utmerket til et glass kremet sherry eller et glass av den klassiske, søte akevitten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kanelrispudding (Teurgoule)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kanelrispudding (Teurgoule). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kanelrispudding (Teurgoule)?▼
Total tilberedningstid for Kremet kanelrispudding (Teurgoule) er omtrent 220 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kanelrispudding (Teurgoule) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kanelrispudding (Teurgoule)?▼
En porsjon av Kremet kanelrispudding (Teurgoule) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
