Kanelkrydret smultringer
Lær å lage deilige og luftige kanelkrydrede smultringer, perfekte til helgen. Enkel fremgangsmåte for sprø og smakfulle smultringer.
Foto av Nate Biddle på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl melk
- 1 ts sukker
- 0.8 dl sukker
- 1.5 ts tørrgjær
- 1 egg
- 0.6 dl vann
- 5.9 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.1 ts malt muskatnøtt
- 4 ss smør, smeltet
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2.4 dl sukker
- 1 ts malt kanel
Ingredienser
- 1.2 dl melk
- 1 ts sukker
- 0.8 dl sukker
- 1.5 ts tørrgjær
- 1 egg
- 0.6 dl vann
- 5.9 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.1 ts malt muskatnøtt
- 4 ss smør, smeltet
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2.4 dl sukker
- 1 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Varm melken lett i en liten kjele sammen med 1 ts sukker. Tilsett tørrgjæren og la det stå i 5 minutter for å aktivere den.
- Pisk egget sammen med vannet i en liten bolle.
- Bland hvetemel, resten av sukkeret (0.8 dl), salt og muskatnøtt i en kjøkkenmaskin med flatpisker.
- Tilsett den aktiverte gjæren, det piskede egget og det smeltede smøret.
- Fjern flatpiskeren, sett på eltekroken, og elt til deigen er godt blandet og smidig, ca. 15 minutter.
- Overfør deigen til en stor, smurt bakebolle. Dekk med plastfolie og la den stå i kjøleskapet over natten.
- På en melet arbeidsflate, kjevle ut deigen til ca. 0.6 cm tykkelse. Legg den på et bakepapirkledd stekebrett.
- Dekk med plastfolie og la den hvile i 30 minutter i kjøleskapet.
- Skjær deigen i 3.8 cm store kvadrater.
- Legg et bakepapir med smør på et stekebrett.
- Plasser kvadratene med 1.3 cm mellomrom på bakepapiret, og dekk med et annet smurt bakepapir.
- Sett det på et varmt sted for å heve i ca. 30 minutter.
- Bland 2.4 dl sukker og kanel i en liten bolle til kanelsukkerblandingen.
- Varm opp oljen i en stor gryte til 190°C.
- Stek smultringene i 1–2 minutter på hver side.
- Mens de fortsatt er varme, vend dem i kanel- og sukkerblandingen for å dekke dem godt.
Om denne retten
Kanelkrydret smultringer er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer melk, sukker, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanelkrydret smultringer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanelkrydret smultringer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanelkrydret smultringer?▼
Total tilberedningstid for Kanelkrydret smultringer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanelkrydret smultringer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanelkrydret smultringer?▼
En porsjon av Kanelkrydret smultringer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
