Ingredienser
- 1/2 oppskrift på enkel pizzadeig (se ingredienser under)
- 16 ss usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl sukker
- 4 ss malt kanel
- Mel til utbaking
- 2 ts kosher-salt
- 4.1 dl varmt vann (ca. 40–43°C)
- 1 pakke tørrgjær (2.25 ts)
- 2 ts sukker
- 3 ss olivenolje
- 9.5 dl brødmel, pluss mer til utbaking
- 2 ts salt
- Nonstick spray
Ingredienser
- 1/2 oppskrift på enkel pizzadeig (se ingredienser under)
- 16 ss usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl sukker
- 4 ss malt kanel
- Mel til utbaking
- 2 ts kosher-salt
- 4.1 dl varmt vann (ca. 40–43°C)
- 1 pakke tørrgjær (2.25 ts)
- 2 ts sukker
- 3 ss olivenolje
- 9.5 dl brødmel, pluss mer til utbaking
- 2 ts salt
- Nonstick spray
Slik gjør du:
- Start med pizzadeigen: I et målebeger, bland varmt vann, gjær og 2 ts sukker. La gjæren løse seg opp og begynne å skumme, ca. 5 minutter. Når det har skummet, tilsett olivenoljen.
- I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland mel og 2 ts salt. Hell i vann- og gjærblandingen. Elt deigen i 1 til 3 minutter, og tilsett mer mel om nødvendig, slik at deigen slipper sidene av bollen. Den skal føles myk og ikke klissete.
- Når deigen er ferdig eltet og har løsnet fra sidene av bollen, ta den ut på en melet arbeidsflate og elt den for hånd i 1 til 2 minutter. Form deretter deigen til en rund ball og legg den i en stor bolle som er sprayet med non-stick spray. Dekk bollen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1.5 til 2 timer.
- Forvarm ovnen til 190°C. Bland 1.2 dl sukker og 4 ss malt kanel i en liten bolle. Smelt 8 ss av smøret i en liten kjele over lav varme.
- Ta den hevede deigen ut på en melet overflate. Kjevle deigen ut til et rektangel. Smør halvparten av det romtempererte smøret jevnt over halve delen av deigen. Dryss deretter halvparten av kanelsukkerblandingen over smøret. Brett deigen i to, slik at smøret og kanelsukkeret dekkes av deigen.
- Bruk en pizzaskjærer eller kniv til å dele deigen i 18 striper. Først del deigen i midten, og del deretter hver halvdel i 9 biter. Strekk hver stripe og knyt den til en knute, og stikk endene under midten av knuten. Legg knutene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek til de er gyldne, ca. 15 til 20 minutter.
- Når knutene er ferdige, pensle dem med det smeltede smøret. Server varme og nyt!
Om denne retten
Disse kanelknutene er en klassisk bakverk som fanger smakene av hjemmebakst og hygge. Deigen, som er beriket med romtemperert smør og krydret med kanel, formes til nydelige knuter som er perfekte å nyte med en kopp kaffe eller te. Teknikken med å dele og knytte deigen er både enkel og terapeutisk, og gir et vakkert resultat som er uimotståelig til kaffekosen.
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke elte deigen for mye etter at melet er tilsatt, da dette kan gjøre den for seig. Bruk heller en lett berøring når du deler og former knutene.
- 2For ekstra krydret smak, kan du bruke en blanding av kanel og kardemomme i fyllingen.
- 3La knutene få litt avkjølingstid etter stekingen, så vil det krispete smøret herde seg og gi en deilig kontrast til den myke deigen.
- 4Denne deigen er en våt deig, så ha melet klart og husk å mel dine hender når du jobber med den. Stol på magefølelsen som kokk – hvis deigen er for våt, tilsett mer mel; hvis den er for fast, tilsett litt vann.
- 5Sukker brukes for å gi næring til gjæren, noe som hjelper deigen å heve. Mel gir en seigere tekstur fordi det inneholder mer gluten. Du trenger ikke å bruke et termometer for å måle vannets temperatur; det skal bare føles lunt å ta på.
Serveringsforslag
Disse kanelknutene passer utmerket til en hyggelig kaffekopp, gjerne sammen med en liten klatt krydderiskrem eller en vifte av bær. Alternativt kan du servere dem som dessert med en kule vaniljeis eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige kanelknuter med pizzadeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige kanelknuter med pizzadeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige kanelknuter med pizzadeig?▼
Total tilberedningstid for Saftige kanelknuter med pizzadeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige kanelknuter med pizzadeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige kanelknuter med pizzadeig?▼
En porsjon av Saftige kanelknuter med pizzadeig inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kakao Snickerdoodles med kanel
Kringle med eple- og pekannøttfyll
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Fersk pizzadeig fra bunnen av
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
