Kanelgelato
Oppskrift på kanel gelato, en deilig kremet iskrem med tydelig kanelsmak. Perfekt for sommerdager eller når du vil ha noe søtt og kaldt.
Om denne retten
Kanelgelato er en kremet og nydelig dessert som tar oss rett tilbake til barndommens sommerkulde. Den tradisjonelle italienske gelato-oppskriften kombineres her med den ikoniske skandinaviske smaken av kanel. Resultatet er en forførende og luksuriøs iskrem som passer perfekt som avslutning på et festmåltid eller når du trenger en liten smakseksplosjon.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper kremfløte
- 2. ½ kopp sukker
- 3. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4. ¼ teskje kosher-salt
- 5. 3 kanelstenger
- 6. 6 eggeplommer
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper kremfløte
- 2. ½ kopp sukker
- 3. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4. ¼ teskje kosher-salt
- 5. 3 kanelstenger
- 6. 6 eggeplommer
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor kjele, bland sammen kremfløte, 1/4 kopp sukker, vaniljeekstrakt, salt og kanelstenger. Kok opp, slå av varmen og la det stå.
- 22. I en liten bolle, bland sammen eggeplommer og resten av sukkeret, 1/4 kopp, og pisk til en jevn konsistens.
- 33. Kok opp kremfløte- og kanelblandingen igjen, og slå av varmen. Pisk inn en tredjedel av kremfløte- og kanelblandingen i egge- og sukkerblandingen, og pisk deretter umiddelbart eggeblandingen tilbake i resten av kremfløte- og kanelblandingen. Varm opp blandingen igjen over middels varme, under konstant omrøring, til den tykner og dekker baken av en skje, ca. 10 minutter. Sil blandingen og avkjøl den i et isvannbad.
- 44. Kjør den avkjølte blandingen i en iskrem- eller gelato-maskin i henhold til produsentens anvisninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, gode kvalitets-eggeplommer for en jevnere og rikere konsistens.
- 2La gelato-blandingen hvile en stund før du kjører den i maskinen - dette gir en luftigere og kremere iskrem.
- 3Spiss av med noen knuste kanelstenger eller dryss over litt ekstra kanel like før servering for en deilig duft og smak.
Serveringsforslag
Kanelgelato passer utmerket sammen med nybakte vafler eller som en forfriskende dessert etter en tung middag. Servér den gjerne med et glass av den aromatiske, søte Moscato-vinen for en ekstra luksuriøs avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanelgelato?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanelgelato. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanelgelato?▼
Total tilberedningstid for Kanelgelato er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanelgelato vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanelgelato?▼
En porsjon av Kanelgelato inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
