Saftige kanelboller med pekannøtter og rosiner
Lær hvordan du lager deilige, hjemmelagde kanelboller med pekannøtter og rosiner. Perfekt til kaffe og kos, en favoritt for hele familien.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- Oljespray uten smak
- 2.4 dl gjærstarter
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl nøytral matolje
- 1 ss salt
- 3.6 dl varmt vann
- 1 pakke tørrgjær (ca. 1 ss)
- 14.2 dl hvetemel
- 200 g smør
- 3.6 dl brunt sukker, pluss mer etter behov
- 1.2 dl malt kanel
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
- 1.2 dl rosiner
- 9.5 dl melis
- 1.8 dl fløte eller melk
Ingredienser
- Oljespray uten smak
- 2.4 dl gjærstarter
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl nøytral matolje
- 1 ss salt
- 3.6 dl varmt vann
- 1 pakke tørrgjær (ca. 1 ss)
- 14.2 dl hvetemel
- 200 g smør
- 3.6 dl brunt sukker, pluss mer etter behov
- 1.2 dl malt kanel
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
- 1.2 dl rosiner
- 9.5 dl melis
- 1.8 dl fløte eller melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 80°C. Forbered to rektangulære bakeformer (ca. 23x30 cm) ved å spraye dem med non-stick oljespray.
- I en mikser utstyrt med en deigkrok, bland sammen gjærstarter, sukker, matolje, salt, varmt vann, tørrgjær og hvetemel.
- Etter å ha blandet deigen i omtrent 2 minutter, overfør deigen til en bolle som er sprayet med non-stick oljespray.
- Hvis deigblandingen er for løs, tilsett mer mel til deigen får en god konsistens.
- Dekk til med et håndkle og la heve til dobbel størrelse. Hevetiden vil variere fra 1 til 4 timer, avhengig av romtemperatur og gjærens aktivitet.
- Når deigen har doblet seg, hell hele deigklumpen ut på en godt melet overflate og bruk en kjevle til å forme den til et rektangel, ca. 0.5 cm tykt.
- Smelt 200 g smør til det er kremaktig og smørbart. Fordel smøret jevnt over deigen, sørg for å dekke alle hjørner. Strø over brunt sukker og deretter kanel, slik at hele deigen er dekket. Topp med hakkede pekannøtter og rosiner.
- Rull deigen tett sammen. Skjær med en serratert kniv i ca. 5 cm lange biter og plasser dem i bakeformene.
- Plasser bollene tett sammen i bakeformen. Dette hjelper dem å heve oppover og holde formen.
- Sett bakeformene med bollene i ovnen som er forvarmet til 80°C. La dem heve til de nesten har doblet seg i størrelse, ca. 40 til 50 minutter. Øk deretter temperaturen til 175°C. Stek i 25 minutter, eller til bollene er gyldne på toppen.
- En god test er å ta bollene ut av ovnen og trykke forsiktig på midten av en bolle; hvis den synker inn og føles deigete, trenger de 5 til 10 minutter til i ovnen.
- I en mikser pisker du melis og fløte/melk til en glatt og klumpfri glasur. Ta bollene ut av ovnen og sett dem på en avkjølingsrist. Pensle umiddelbart med glasuren. Når alle bollene er glasert, kan du gå over dem en gang til med glasur.
- Hvis du ønsker det, kan du smelte mer smør på toppen før servering. For å varme opp bollene etter at de er avkjølt, kan 20 sekunder i mikrobølgeovnen friske opp smaken. Men selv kalde er de fantastiske.
Om denne retten
Disse kanelbollene er en hyllest til de skandinaviske baketradisjonene, hvor de har vært et yndet innslag på feststemte kaffebord i generasjoner. Myk, gyllen deig fylt med kanel, brunt sukker og knapt smeltet smør – det er virkelig et luksuriøst og nostalgisk bakverk som lover en uforglemmelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetsgjær for best resultat.
- 2La deigen heve i ovnen på lav varme for jevn, luftig tekstur.
- 3Dekk bollene tett sammen i bakeformen for å forme perfekte kuler.
Serveringsforslag
Servér disse kanelbollene varme, gjerne med en klatt kremaktig vaniljefromasj som tilfører den lille ekstra luksusen. De passer utmerket til en hyggelig stund over en kopp kaffe eller te med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige kanelboller med pekannøtter og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige kanelboller med pekannøtter og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige kanelboller med pekannøtter og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Saftige kanelboller med pekannøtter og rosiner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 store porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige kanelboller med pekannøtter og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige kanelboller med pekannøtter og rosiner?▼
En porsjon av Saftige kanelboller med pekannøtter og rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
