Kanelboller
Lær hvordan du lager deilige kanelboller hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til kaffe og kos, helårssnack for hele familien.
Om denne retten
Disse kanelboller er en arv fra de skandinaviske baktradisjoner, hvor de har vært et yndet innslag på feststemte kaffebord i generasjoner. Bløt, gyllen deig fylt med kanel, brunt sukker og knapt smeltet smør - det er virkelig et luksuriøst og nostalgisk baksturestykke som lover en uforglemmelig smakaropp.
Ingredienser
- 1. Smørefritt oljespray
- 2. 2,4 dl gjærstarter
- 3. 1,2 dl sukker (sukker)
- 4. 1,2 dl vegetabilsk olje (anbefalt: Mazola)
- 5. 1 ss salt
- 6. 3,6 dl varmt vann fra springen
- 7. 1 pakke tørrgjær (1 ss)
- 8. 14,2 dl hvetemel (anbefalt: Pillsbury)
- 9. 2 staver smør
- 10. 3,6 dl brunt sukker, pluss mer etter behov
- 11. 1,2 dl malt kanel
- 12. 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 13. 1,2 dl rosiner
- 14. 9,5 dl melis (10x)
- 15. 1,8 dl halvhav og halv (half-and-half)
Ingredienser
- 1. Smørefritt oljespray
- 2. 2,4 dl gjærstarter
- 3. 1,2 dl sukker (sukker)
- 4. 1,2 dl vegetabilsk olje (anbefalt: Mazola)
- 5. 1 ss salt
- 6. 3,6 dl varmt vann fra springen
- 7. 1 pakke tørrgjær (1 ss)
- 8. 14,2 dl hvetemel (anbefalt: Pillsbury)
- 9. 2 staver smør
- 10. 3,6 dl brunt sukker, pluss mer etter behov
- 11. 1,2 dl malt kanel
- 12. 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 13. 1,2 dl rosiner
- 14. 9,5 dl melis (10x)
- 15. 1,8 dl halvhav og halv (half-and-half)
Fremgangsmåte
- 11. Boller: Når du er klar til å steke, forvarm ovnen til 170 grader Fahrenheit. Forbered to (9 x 12 tommer) rektangulære bakeformer ved å spraye dem med non-stick oljespray.
- 22. I en mikser utstyrt med en deigkrok, bland sammen surdeigen, sukker, vegetabilsk olje, salt, vann, gjær og mel.
- 33. Etter å ha blandet deigen i omtrent 2 minutter, overfør deigen til en bolle som er sprayet med non-stick oljespray.
- 44. Kok's merknad: Hvis deigblandingen er for løs, tilsett mer mel.
- 55. Dekk til med et håndkle og la heve til dobbel størrelse. Hevetiden vil variere fra 1 til 4 timer, avhengig av høyde og værforholdene på stedet og tidspunktet du lager bollene.
- 66. Når deigen har doblet seg, hell hele deigklumpen ut på en godt melet overflate og bruk en kjevle til å forme den til et rektangel ca. 1/4 tomme tykt.
- 77. Fyll: Smelt 2 staver smør til det er kremaktig og smørbart. Fordel smøret jevnt over deigen, sørg for å dekke alle hjørner. Strø over brunt sukker og deretter kanel, slik at hele trekanten er dekket, hjørne til hjørne. Topp med hakkede pekannøtter og rosiner.
- 88. Rull deigen tett sammen. Skjær med en serrert kniv i 2-tommers lange biter og plasser dem i bakeformene.
- 99. Kok's merknad: Hvis du bruker en rektangulær bakeform, plasser bollene tett sammen, som om de prøver å holde hverandre varm. Du kan også justere størrelsen på formen for å sikre at bollene er veldig godt pakket inn.
- 1010. Du trenger ikke dekke bollene, men la dem heve i en ovn satt til 170 grader Fahrenheit til de nesten har doblet seg i størrelse, ca. 40 til 50 minutter. Når de er der, øk temperaturen til 350 grader Fahrenheit. Stek i 25 minutter til bollene er gyldne på toppen.
- 1111. Kok's merknad: En god test er å ta bollene ut av ovnen og trykke forsiktig på midten av en bolle; hvis den synker inn og føles deigete, trenger de 5 til 10 minutter til i ovnen.
- 1212. Glasur/glasur: I en mikser pisker du melis og halvparten av melken til glatt og klumpfri konsistens. Ta bollene ut av ovnen og sett dem på en avkjølingsrist. Pensle umiddelbart med en kakespade. Når alle bollene er glasert, kan du gå over dem en gang til med glasur.
- 1313. Kok's merknad: Hvis du ønsker det, kan du smelte mer smør på toppen før servering. Hvis du vil varme opp bollene etter at de er avkjølt, kan 20 sekunder i mikrobølgeovnen friske opp den fantastiske smaken av nybakte boller. Men selv kalde er de fantastiske.
- 1414. En seer, som kanskje ikke er en profesjonell kokk, har levert denne oppskriften. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften, og vi kan derfor ikke garantere resultatene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetsgjær for best resultat.
- 2La deigen heve i ovnen for jevn, luftig tekstur.
- 3Dekk bollene tett sammen i bakeformen for å forme perfekte kuler.
Serveringsforslag
Servér disse kanelboller varme, med en klatt kremaktig vaniljefromasj som tilfører den lille ekstra luksus. De passer utmerket til en hyggelig stund over en kopp kaffe eller te med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanelboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanelboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanelboller?▼
Total tilberedningstid for Kanelboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanelboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanelboller?▼
En porsjon av Kanelboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
